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秦汉 美食的可能性（第6页）

所以项羽要渡河与秦军作战时，让手下持三日粮，破釜沉舟：“不吃饭了！

不留后路了！”

曹植曾作七步诗说“豆在釜中泣”

，可见釜也能煮豆。

盛食物的器皿则有簋、豆、盘、碗、篮、箪等。

盛酒的器皿有樽、壶、爵、觥之类。

后世诗人写酒，很爱用古酒器名，这样听上去比较风流。

比如苏轼的《前赤壁赋》中就有“举匏樽以相属”

。

当然，还有成语“觥筹交错”

。

秦汉时，进食次数一度讲起规矩：天子一日四餐，诸侯三餐，普通人两餐。

但具体情况又不一定如此，毕竟若天子、诸侯想多吃，也没人管得住。

大家吃饭时多是席地而坐。

等鼎、镬中的肉熟了，就用刀割取，以匕来盛——所以刀、匕是古代的重要餐具——然后将食器放在托盘上，端上席让大家吃。

那时的托盘就是案。

（题外话：中世纪时，法国有些地方曾用大块面包做食案，上面放着菜就上桌了。

所以，吃着吃着，作为食案的面包就被吃没了……）

东汉名士梁鸿的妻子孟光尊重他，递案时会将案举起，于是就有了成语“举案齐眉”

。

秦汉时，从食量可以看出一个人的状态。

廉颇晚年时，赵国使者去见他，观察他的身体状况。

为了显示“老夫身体还行”

，廉颇一顿饭吃了一斗米、十斤肉。

一顿能吃一斗米，确实厉害。

大概秦汉时饮食已经有了一定规范，食材多样，食具完备，不仅有了调和味道的概念，也有了“举案齐眉”

这样的做派。

人民还是相当质朴的，而且对饮食有一种自上而下的热爱。

樊哙和廉颇能吃能喝，就显得精神健旺！

总之，秦汉时的吃法似乎比周朝那种出于自然、近乎理想化的更有人间烟火气。