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第 27 章 写信（第4页）

姜穗穗虽说是个美食主播，但却有意的避开做面食，因为她嫌揉面太累了，用她的话说就是，我这样娇嫩的手，揉那么久的面，手还不得断掉呀~

所以揉面这活儿就交给了方桂芝同志，方桂芝干惯了农活，力气比较大，揉的面更有筋道。

揉好了面，再做成面条，等会儿下锅往骨头汤里一煮，还不得香的连舌头都恨不得吞下去。

这次做的面条倒是没有多复杂，最主要的就是骨头汤的汤底，再配上她的独家密料，葱白，酱油，再放点儿猪油进去，舀一勺被煮的有些发白，充满了肉香味儿的骨头汤，浇上去，香气四溢。

骨头汤里还放了上回姜卫军去山上采来的野山药和野枸杞，咕嘟嘟的煮的沸腾起来，热气往外飘，经过三个小时之后，山药被煮的已经软了，吃进嘴里香酥软，入口即化。

这种野山药跟种植的山药是有差别的，这总山药的口感是比较面一点的，也更甜，另一种则是有点脆的，吃起来味道一般。

其实炖排骨汤时，时常会出现一些小问题。

譬如排骨咸淡刚好时，那么汤势必是会稍微有点儿咸的，汤的味道刚好时，排骨又会稍微有点儿淡。

所以姜穗穗选择将煮好的排骨做成糖醋排骨，排骨先炸，倒油的时候方桂芝鑫总便是一抽，实在没忍住，问了句：“囡囡啊，咱烧个排骨，要这么多油的呀？”

锅中的油冒了烟，排骨被放进去之后油便开始翻滚，咕噜噜，热闹的很。

姜穗穗一边炸着排骨，一边解释着：“用不了这么多的，我就是先用来炸一下，炸好了之后这油还能下回还能再做菜呢。”

方桂芝一听这话便放心了，否则真怕以她闺女这么个炒菜法，好吃是好吃，就怕家里的油耗不起啊！

在糖醋排骨到了收汁的那一步时，灶房里就已经弥漫着酸甜的味道了。

面煮好了之后，大家就开始吃晚饭了。

以刘爱娣为先，她刚落座，根本顾不上等面凉上一会儿。

拿起筷子便夹起面条，迫不及待地吃了一口。

脸上露出了满足的笑容，这面条可真鲜。

再吃一根色泽枣红，口味酸甜的糖醋排骨，味蕾感受到了两种丝毫不同的味道，却又十分的合拍，轻轻一嗦，被炸的焦香的肉便与骨头脱开了。

若说刘爱娣吃面条时那叫一个狼吞虎咽，那么吃糖醋排骨时便称得上是细嚼慢咽了。

将骨头上的肉都吃进去了还不够，拿着骨头的两端各自吸了吸。

排骨跟筒骨不同，筒骨若是这样烧出来之后，再这样用力一嗦，骨头里面鲜嫩的骨髓便能被吸出来，这也是姜穗穗所遗憾的地方，家里并没有筒骨，只能用排骨凑合了。

再说刘爱娣，拿着骨头半天舍不得放下，

只恨这骨头不能一并吞下去。

姜卫军看到媳妇儿这样，又有些无语了。

想她刘爱娣嫁进他们姜家之后，虽说不是天天吃肉，但比在她娘家的时候也是好上了许多吧。

她娘家人重男轻女，不把她当回事，听她说，有时家里烧了肉都是把她支出去，她爸妈跟她弟三个躲着吃的。

而他们家除了鸡蛋给了小妹和妞妞吃，每个星期还能吃上一顿肉，都是一家子一起吃的。

没必要，真没必要做

出这种好像从来没吃过肉的样子。

更别说，那天小妹买完肉回来之后，她还拉着自己小声嘀咕：“我跟你说个事，今天幸好我陪着小妹一起去买肉了，你都不知道，她当时竟然说要买一斤的排骨。

当时我都震惊了，排骨啊！

能有几两肉？比得上我挑的那块大肥肉吗？”

结果现在呢？吃的这么香的人是谁？连骨头都舍不得放过的人是谁？

姜卫军咳嗽了一声：“瞧瞧你，有没有出息，小妹做的再好吃，也没必要这样……唔……好……好吃……”

他的话还没来得及说完，就被刘爱娣塞进了一块糖醋排骨，刚碰触到汁儿的味道，他便被彻底折服了，咬了一口之后，只留下‘好吃’两个字，就继续去啃排骨了。

两扇牛骨，能吃上好一阵子，姜穗穗做的分量足够，一家人扎扎实实地吃了一顿。

姜穗穗慢条斯理地拿着一块糖醋排骨吃着，琢磨着今天为了省糖，导致甜度不够，酸味压住了甜味，没有她以前做的成功，稍稍有些不满意。