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谈吃（第3页）

之中，普通人皆认吃最实惠。

所谓“着威风，吃受用，赌对冲，嫖全空”

，甚么都假，只有吃在肚里是真的。

吃的重要，更可于国人所用的言语上证之。

在中国，吃字的意义特别复杂，甚么都会带了“吃”

字来说。

被人欺负曰“吃亏”

，打巴掌曰“吃耳光”

，希求非分曰“想吃天鹅肉”

，诉讼曰“吃官司”

，中枪弹曰“吃卫生丸”

，此外还有甚么“吃生活”

“吃排头”

等等。

相见的寒暄，他民族说“早安”

“午安”

“晚安”

，而中国人则说“吃了早饭没

有？”

“吃了中饭没有？”

“吃了夜饭没有？”

。

对于职业，普通也用吃字来表示，管甚么职业就叫作吃甚么饭。

“吃赌饭”

“吃堂子饭”

“吃洋行饭”

“吃教书饭”

诸如此类，不必说了。

a溜：意为“熘”

，一种烹调法，跟炒相似。

衣食住行为生活四要素，人类原不能不吃。

但吃字的意义如此复杂，吃的要求如此露骨，吃的方法如此麻烦，吃的范围如此广泛。

在中国，衣不妨污浊，居室不妨简陋，道路不妨泥泞，而独在吃上，却分毫不能马虎。

衣食住行的四事之中，食的程度，远高于其余一切，很不调和。

中国民族的文化，可以说是口的文化。

节选自一九三五年开明书店初版《平屋杂文》