格格党

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第14章 第14章（第1页）

听起来祝子翎是又要做两样没见过新吃食，众人胃口顿时都被吊了起来。

要是这两个也能跟蛋糕一样新奇好吃，那就更惊人了。

这回想要围观祝子翎做新吃食人更多了，都挤在旁边探头探脑。

邓荣怕祝子翎生气，连忙把一些人赶走，只留下了几个给祝子翎打下手。

祝子翎倒不介意，直接指挥人开始动手。

先是做奶油，这跟之前蛋糕方法其实差不太多，把鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋清打散后，加一点点盐和白醋，再加上一些牛奶，分次加糖搅拌打发，最普通奶油就算是制作完成了。

比起之前鸡蛋糕，奶油虽然做法与它有些像，但出来成品却很不一样。

厨子们稍微尝了尝，就知道这奶油极其适合搭配在其他点心上，而不是像鸡蛋糕那样可以单独吃。

鸡蛋糕烤完之后蓬松柔软，奶油则是口感要顺滑很多，更有那种甜冰冰感觉。

有人会觉得甜腻，但这种细腻顺滑又充满糖分东西也很容易就能让许多人产生幸福和满足感，毕竟对糖和油喜爱，可能是刻在人骨子里本能。

厨子们常年下厨，对新菜式嗅觉其实都要比祝子翎强多了，见此立刻想到了一系列可以用奶油搭配新花样。

把奶油抹在鸡蛋糕上自然是最简单，除此之外，厨子们还无师自通了将蛋糕和奶油一层叠一层做成夹心乃至千层，还有卷起来做成奶油蛋糕卷。

他们也没想到，奶油和蛋糕配在一起后，风味竟然比之前还妙上不止一层。

蓬松蛋糕和顺滑奶油在嘴里形成了完美互补，明明两样都是甜东西，但入口后却是竟然给彼此达到了解腻效果。

特别是夹心和蛋糕卷这种，吃起来反而比单吃一样更不容易腻。

这次“研发”

比上回更加顺利，祝子翎十分满意。

正好之前厨房也做了许多鸡蛋糕，立刻都可以用奶油搭配上。

再吃新款奶油蛋糕，祝子翎顿时就没有之前吃鸡蛋糕吃得有点厌了感觉了。

祝子翎又一口气吃了十来个，这才打了个嗝，准备做第二个目标，双皮奶。

这回厨子们看他眼神明显更加热切了。

这个双皮奶，肯定也不比蛋糕和奶茶差！

双皮奶做法也是很简单，而且材料也还是那几样。

祝子翎让人先把牛奶加热，“要小火，不能煮开了。”

快要煮开时，祝子翎就让人赶紧停止加热，倒出来等它晾凉。

没过多久，就能看到上面形成了一层奶皮。

众人见状恍然大悟，原来“双皮”

说是这个皮。

不过这不会就是双皮奶吧？

这样话那也太普通了，只是比一般煮牛奶多了层皮而已。

有人刚有些失望，随即想起来，还有其他几样食材都还没用呢！

就知道王妃说双皮奶不会这么简单！

果然，祝子翎很快又指挥起了他们，让人把那一层薄薄奶皮划开一个口子，将里面牛奶倒出来，只留下浅浅一层。

再将倒出来牛奶和已经打散蛋清混合，筛掉残留凝结物让口感更细腻，然后顺着之前口子重新倒回去，这时底下奶皮就会自己浮上来了。

接着再隔水蒸上大约半柱香时间，蒸好后可以插上牙签不倒，火候就差不多了。

第二次加热也会形成一层奶皮，和前一次奶皮叠加融合在一起，就形成所谓双皮奶了。