格格党

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83第83章（第3页）

但若是想要闭味蕾，那武功再高也做不到……

祝子翎并不知道容昭此刻正如临大敌，他对于这一锅臭豆腐那可是万分期待，让人揭开盖子后，当即自己夹了一块出来，仔细看了看又闻了闻。

用黑卤水加青矾腌制了两天的豆腐，色泽漆黑、气味浓烈，豆腐本身的软硬程度和韧性也并未破坏。

捞出来的豆腐，味道闻起来依旧很酸臭，但比起那一坛卤水，就显得容易让人接受多了。

厨子们对于这个气味现在已经早有准备了，但看到豆腐的颜色还是难免惊异。

“居然这么?黑……”

“这……卤水竟能腌制出这

种颜色？看着就跟墨染的似的。”

“……这真的能吃？”

饶是十分相信祝子翎，这会儿他们也忍不住有点担心了。

怕这乌漆墨黑的豆腐是腌坏了的。

不料却见祝子翎什么?异样都没有，闻了闻，感觉是臭豆腐的那个味儿，便满意点头，让人把?剩下的也都捞了出来。

臭豆腐主要就是生胚的腌制费劲，剩下的工序就十分简单了。

捞出来的墨黑色豆腐块都清洗干净沥干水分，放入油锅中炸到膨胀焦脆便可捞出，再另外炒出香辣的酱汁，然后用筷子将豆腐中间戳破，将香辣的酱汁浇上，便是大功告成。

除了这种传统的吃法，还可以将豆腐炸至中间变成酥黄，然后放入刚炒出的酱汁里烧。

小火焖上一段时间，微微收汁后出锅。

前者更突出臭豆腐本身的味道，后者则是酱料的香味更加浓郁，各有所长。

炸过之后，臭的味道更加减少了，在油的焦香味混合下，变成了一种臭中带香的奇异味道。

刚闻上去是臭，但片刻后涌上来的回味却又带了香。

稍微多闻一会儿，就莫名有种上头的感觉，异样的勾人。

乌漆墨黑的豆腐在盘子里摆出来，上面点缀上翠绿的小葱和鲜红的酱汁，竟然也显得颇为好看。

其他人见状都忍不住有些惊奇，但对于这东西的味道，还是很有些疑虑。

祝子翎则是已经率先夹了一块地道做法的臭豆腐，张嘴一口咬了下去。

豆腐奇异的酸味在口中微微蔓延，但下一刻香辣的酱汁就直接炸开，接着那股独特的鲜香回味才溢出来，一口豆腐越嚼越香。

祝子翎一边迫不及待把?剩下半个也塞进嘴里，一边满足地眯了眯眼睛。

没错，就是这个味道！

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