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811岁的儿童如何吃出免疫力（第1页）

8～11岁的儿童如何吃出免疫力

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对于8~11岁的较大儿童，每日餐食的次数应该是4~5次。

早餐是必须吃的，它是为了使孩子获得每日足够的营养。

研究显示，不吃早餐会影响孩子的认知力，导致学习成绩较差。

在学校学习的课间休息时间吃一点营养餐是很有必要的，而且，它应该被合理安排。

理想的营养餐应该包括富含营养的零食，如果学校的午餐或课间休息营养餐品种单一，那么在家里应该为其加餐，以补充在学校缺失的营养。

水果、面包和奶制品是下午加餐极好的、富有营养的点心。

要鼓励孩子吃肉类食物，包括瘦肉、家禽肉和鱼等，并且要把它们当作日常健康平衡饮食的一·部分而经常食用。

再配以蛋类、奶酪、坚果和豆类等富含蛋白质的食物品种。

牛奶和奶制品此时可以供给较大儿童食用。

吃各种谷类食物以及品种广泛的水果和蔬菜，不仅是为了提高免疫力，而且对满足身体的能量之需也起着重要的作用。

铁是免疫系统的“弹药”

铁是构成血红蛋白、肌红蛋白的必要成分，也是许多酶的生物活性部分。

铁是血红蛋白和肌红蛋白中氧的携带者，每个单位的血红细胞都有一个铁原子。

没有铁就不能合成血红蛋白，氧就无法输送，组织细胞就不能进行新陈代谢，生命也就无法延续。

铁是维持人的生命所需要的一种矿物质，也是人体抵抗疾病的“弹药”

。

★铁与免疫力

人体中的铁就像自然界存在的金属一样，是用于制造攻击外敌入侵所用的弹药。

除了可用于抵抗细菌和其他有害的病原体以外，铁还帮助制造微小的蛋白质组织，这个组织就是抗体。

抗体被当作弹药一样发射到敌方阵地，用来打击敌兵。

人体没有足够的铁储量，抗体的生产制造就不可能进行或只能以很慢的速度进行。

铁质缺乏的孩子极可能有这样的免疫系统：它像一个装备简陋的军队——准备抵抗却没有武器或武器很少，难以赢得战斗的胜利。

一项在美国芝加哥的研究发现，经常患呼吸道感染的孩子在补充了铁质后会极大地降低各种感染的机会。

它还指出，对于营养均衡、身体健壮、头脑聪明、品质优良的正常儿补充铁质后却没有明显的抗感染效果，这就强调了对于体内铁质缺乏的孩子补充铁质的重要性，但对于铁含量正常的孩子补充铁质却并没有更大的益处。

它也指出了铁在保护孩子抵抗病毒感染中所起的重要作用。

另一项研究是针对牛奶里所含的铁质。

研究者想知道这种铁质补充形式对抗呼吸道感染是否有益。

结果显示，只有9%的喝了此种强化铁质牛奶的儿童感染了呼吸道疾病。

而在没有喝此种牛奶的儿童中，约76%的孩子患了呼吸道感染。

铁缺乏会对免疫系统产生以下影响：

——降低免疫系统抵抗细菌入侵的能力；

——降低免疫细胞从静止状态转为最佳临战状态以便随时阻击入侵细菌的反应速度；

——通常会降低细胞组织的防御效果；