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林业农
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票儿拒绝了肖桂英,就在城里四下转游,用现在的话讲,他认真地作了一番市场调査。
最终,他盘出了几处店铺,投资在保定东街上盖了一座四层楼的饭店。
取名“保定饭店”
。
这个饭店建造得非常气派,下边两层是餐厅,上边两层是住宿。
这在当时的保定,成了标志性建筑。
后人分析,票儿有商业目光,此时军阀之间的战争暂告段落,市面上也渐渐平静下来了,他已经看到饭店的生意好做了。
票儿让岳成久在城内贴出告示,以高工钱在全城招聘厨师。
于是,城里城外的一些厨师纷纷前来应聘。
票儿对董凤池笑道:“凤池啊,你在武馆当过厨子,是行家。
你去试试这些人吧。
当紧的是得先挑一个大厨。”
董凤池便去面试这些应聘的人,都不大中意。
他最后见到一个名叫林业农的厨师,通过了姓名,董凤池笑道:“林师傅,你到我们这儿来,都会什么?”
林业农说:“若不讲客套话,灶上事儿,大概都还行吧。”
董凤池笑道:“好把式不在嘴上,林师傅先磨磨菜刀吧。”
董凤池让人取来一把钝刀,扔给林业农。
林业农接过,打眼看了,皱眉苦笑:“这刀也太钝了呢。”
就霍霍地磨起来。
两袋烟的工夫儿,林业农歇手起身,眯缝着眼睛,似木匠吊线瞄了瞄刀刃,笑道:“行了。”
董凤池疑问:“林师傅如何不像前边几个用手指摸摸刀刃呢?”
林业农摇头道:“刀刃不必用手去摸,一看便知道。”
董凤池哦了一声:“说来听听。”
林业农呵呵笑了:“磨好的刀刃,看过去必是一条墨线。
若是有光亮,就是没有磨出刃来呢。
董老板所说用手指去摸,那就不是内行活了。”
董凤池点点头,突然再问:“林师傅,芹菜怎么切,萝卜怎么切?”
林业农说:“切芹菜用坡刀,切萝卜要用滚刀。”
董凤池问:“为什么?”
林业农笑了笑:“好入味道嘛。”
董凤池也笑了:“说了半天,林师傅还是炒几个菜试试吧。”
当下,林业农就挽了挽袖子下厨了,一会儿的工夫,他就炒出了几样菜,董凤池把票儿请出来尝过,票儿笑了:“我票儿也算是吃过大馆子的主儿了,说实在的,你这菜还真是不错。
行了,你留下吧。
当大厨!”
林业农就留在了保定的饭店里当了大厨师。
票儿让他当了主灶,也就是让他看着厨师们干活。
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