格格党

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做霉豆腐要用老豆腐，是以压制的老豆腐多些，压了两框，嫩豆腐一框。

各自忙活，半下午很快过去。

大菜已经准备好，在锅上温着，还差两个炒菜，林翠娥开始起锅烧菜，赵景清去打下手。

去之前赵景清特意叮嘱袁牧，让他把柴房那个烂背篓洗好晾干，再理些干净的稻草梗出来，他后边做霉豆腐要用。

一道又一道菜从厨房端到堂屋，从凉菜热菜到汤菜，一应俱全。

天色渐暗，袁牧叉下红灯笼，点燃烛火，又给挂上去。

檐下红灯笼里烛火跃动，更添几分新年红红火火的氛围。

“开饭了！”

林翠娥喊了声。

袁牧回头看了眼，将另一个灯笼挂上，放好火折子，快步迈入堂屋。

赵景清摆开碗筷，和袁牧坐在一张板凳上。

桌上，是林翠娥准备的年夜饭，三凉六热。

凉菜是凉拌豆腐、凉拌折耳根、凉拌菜薹，热菜是腊味拼盘、红烧猪肘子、酸菜鱼、肉沫麻婆豆腐、清炒包菜，以及汤菜冬瓜丸子汤。

十分丰盛的年夜饭。

林翠娥脸上挂着笑，“今年咱家添了口人，这个年热闹不少。

新的一年，希望咱们一家都平安健康的，日子越过越红火。

就说这些，开饭吧！”

话落，众人纷纷动筷。

林翠娥厨艺好，每样菜都好吃，一家子说说笑笑，除了鱼和肘子吃了个七七八八，其他一扫而空。

吃好饭收拾完，便是守夜，寻常人家没那么多规矩，只肖灯火长明达旦即可。

林翠娥提来三个火兜儿烤火，袁牧在屋檐下挂上鞭炮，等着子夜再放。

守夜没事儿干，林翠娥和袁老二搬来炉子，架上铁网，烤花生、橘子吃。

袁星正长身体，吃饱了还能再塞几口的年纪，吃得忘乎所以。

赵景清肚子胀鼓鼓的，都叫年夜饭的肉占了去，再也吃不下更多。

他去到厨房，准备把压制好的老豆腐切块上锅蒸，他起身，林翠娥便跟着起来，不一会儿袁牧也跟了上来。

豆腐切成两指见方，赵景清寻思烂背篓能隔开架三层，比着能摆开的量切。

赵景清让袁牧烧水，灶膛里留了火炭，很快火就烧了起来。

林翠娥问：“为啥还要上锅蒸？”

赵景清回答：“我也说不清楚为啥，但是蒸了比没蒸更好发酵，发酵的霉毛成色也更好，像白棉花。”

林翠娥点头记下，等蒸好后，挪到铺平的稻草梗上均匀摆放。

赵景清边摆边道：“这得晾两天，等表面微干不湿，就可以准备发酵了。”

“恁简单？是不难诶。”

林翠娥惊讶。

赵景清轻笑，“是呀，做霉豆腐最难的是等发酵，现在天气冷，后边发酵还得盖上油纸啊布的保温，才能发酵好。

其他的都不难。”

袁牧忽然插嘴，“是谁的夫郎那么厉害？啊，是我的。”

赵景清：“……”

林翠娥：“……”

林翠娥摇摇头，转身离开厨房，把地方留给人小夫夫。

“……袁牧！”