格格党

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第48章 煮鱼杂（第2页）

“那行啊……改日我收拾收拾。”

“只你收拾哪行，腊月二十九吧，小子们都把头髮洗洗修修。”

段正拍板，赵暖低头喝粥，不再说话。

吃完饭，小一带著其他孩子已经把鱼用清水冲洗过了。

看到赵暖过来，他问道：“赵姐姐，要刮鱼鳞吗？”

他们以前抓到鱼都是直接烤了吃，鱼鳞虽然影响口感，但也捨不得丟。

赵暖挽起袖子：“要，你们鱼洗乾净，鱼鳞刮下来別丟，能吃的。”

“好。”

小一说干就干。

过了一会儿，沈明清带著小二等人也过来了。

“我们能做什么？”

“嗯……你们刨开鱼肚，把內臟拿出来。

除开苦胆，其他的都留著，能吃。”

“啊？”

沈明清皱眉：“要不算了吧。”

猪牛下水有人吃，鱼下水太腥味，他们这些乞儿都是扔掉的。

而赵暖却在憋笑，想想鱼肠的形状，等下沈明清不知道会不会想起不好的回忆。

现在白天的天气也已经是零下，这些鱼早就被冻硬。

无奈只能烧一锅热水，再兑上凉水。

水温不能把鱼烫坏，又要保持鱼身柔软好处理。

鱼鳞放一个盆，鱼下水放一个盆。

处理好的鱼，一半放在陶罐里，每层之间用乾净树叶隔一下。

只要一个时辰，鱼就被冻硬。

有树叶隔著，好分开，要吃的时候拿一层出来就好，不用全部解冻。

剩下的一半抹上粗盐，再用树枝撑开鱼肚，掛到赵暖房子的阁楼上去晾著。

沈清明忍得很辛苦，那鱼肠还好是红色的。

鱼肚里雪白，还有波浪边的鱼油才跟熊肚子里的东西相像。

要不是妍儿摘了一个野山楂来让他含嘴里，早就把刚刚才吃的饭吐出来了。

鱼肠用筷子翻过来，加上杂粮粉搅拌抓揉，冲洗到水清。

鱼泡洗乾净血丝，用剪刀剪开放气。

鱼肝、鱼心、鱼白很嫩，只需用清水漂洗几遍就好。

弄完这些，赵暖让少年们把鱼鳞冲洗乾净，放在簸箕里晾晒。

其他不要的东西，以及沾染了血水的土都弄去那边的坑里填埋。

她在远处挖了个坑，將烂菜叶啊，豆芽壳这些垃圾都拿去堆肥。

起锅烧水，锅里放薄烟，放几片姜葱，將鱼杂焯水。