格格党

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第39章 荔枝肉二（第1页）

何珍馐让二哥速速去买上好的猪里脊肉，越新鲜越好。

何嘉信捉起一袋铜钱，跑去跟李屠户要了一条脊骨内侧的豚肉。

刚宰杀出的豚肉还泛着血丝，它色泽红润、肉质透明，透出一股新鲜的气息。

她对徐静姝说：“我将要再教你做一道菜，看好了——”

挥起的刀，冷冽的刀光如影如闪电，落在每个人的眼中。

她在豚肉上打下了宽厚、深度一致、犄角相同的花刀，她的刀刃快如闪电，在空中留下道道残影。

打完花刀后的肉呈鱼鳞片状，何珍馐撒了些红曲拌匀湿淀粉，再放入豚肉抓匀裹上。

众人心中低呼一声，何珍馐烧起油锅，下猪油烧至冒泡，将片片红肉下锅炸制。

油锅滋啦响起，同时溢出一阵香气。

在众人的视线中，片片豚肉竟因热油而弯曲成球状，宛如一颗颗胭脂红皮的荔枝。

何珍馐用葱段、香醋、糖、酱油、大骨汤、芝麻油……等等十余种调料，调成酱汁，将捞起的“荔枝”

淋上酱汁回锅翻炒入味。

何珍馐不疾不徐地拣了两根叶脉作为点缀，洁白的瓷盘上滚入粒粒“荔枝”

，色如红霞，远看似荔枝，竟能以假乱真。

凑近了一闻，异香扑鼻，色泽光润如荔枝裹琥珀，晶莹剔透、可爱诱人。

何珍馐将荔枝肉放入食盒中，取了一块手帕轻轻擦拭拇指，“把它送去给萧学士夫妻尝尝。”

何家人齐齐往那口锅看去，目光燃起熊熊的金光，还有肉！

此刻皆是恨不得把锅都舔干净了。

何父重重地轻咳一声，把锅里的荔枝肉盛了出来，递了一份筷子给徐静姝。

他忽然想起徐静姝也是建宁府人士。

“徐娘子，不若尝尝一颗再送吧。”

何父注意到荔枝肉刚出锅的那一刻，她的眼眸蓦然地泛红。

徐静姝拿起筷子夹了一颗荔枝肉来吃，目光凝视着它，小小一只十分圆润可爱，几乎不舍得把它吃下，它长得太像荔枝！

气味芬芳馥郁似荔枝，她轻咬一口，肉质脆嫩、酥香，那一口酸甜馥郁蔓延唇齿，仿若荔枝嫩生生地被人吮破，汁水迸溅于嘴中。

徐静姝眼里闪过了久久未消的惊愕。

“我速速送去萧府!”

她头一次感受到了对食物的信心，她相信这道菜一定能打动萧学士夫妻！

何家人人手抄着一双筷子忙不迭地吃着荔枝肉。

说来汗颜，荔枝每年都是御贡之物，汴京人闻所未闻、见所未见。

他们没料到自己第一次吃荔枝，吃的是却是“假荔枝”

？

何嘉信喃喃地说，“酸酸甜甜的，荔枝是滋味的吗？真好吃。”

“当然是荔枝更好吃！”

田秀珍辩驳道，“它可是贡品。”

但他们觉得嘴里的荔枝肉已经很好吃了，完全想象不出吃荔枝是何等滋味。

他们纷纷将目光投向祖父，“翁翁，您也觉得是荔枝更好吃吗？”

何明年轻时曾游走到南方，走到最南的地方是广南东路。

何翁翁夹了粒荔枝肉品尝，酸甜的滋味入口，酥脆、嫩、爽滑集于一体，既有荔枝的形、色、香，又兼具肉的鲜美，他眼中浮起一丝怀恋，久久才说：“都好吃啊。”

荔枝是大自然馈赠的礼物，而荔枝肉是庖厨巧匠智慧与汗水的结晶……