格格党

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第649章 新菜烤鸡2（第4页）

那我就开始做黑羽鸡饭了！”

小孩厨师拿起材料就开始做了起来，先是拔鸡毛。

“先要拔鸡毛！”

“把材料都清洗了！”

前边拔鸡毛，洗菜、切菜，都没有什么技术含量，许舟只是看了一眼流程就记住了。

…

在整理好食材之后，就开始製作了。

“把鸡和药材，还有酒放进锅里。”

“米要放在鸡肚子里。”

“在鸡肉被燉的过程中，米就会吸收整个鸡肉的精华，然后再取饭出来吃。”

小孩厨师展示了一下做这道菜所需要的材料：“这些菜都是一些最基本的食材，主要是这只黑羽鸡本身的鸡肉就已经很美味了。”

“这个米，需要用到珍珠米，珍珠米是这边的镇子上大家爱吃的米。”

“这种米吸水能力很强，在吸收了鸡里的精华汤汁之后，就会稍微膨胀一些，看起来如同珍珠一般。”

这道菜说起来倒是並没有太多的诀窍。

…

许舟摩梭了一下下巴。

“那你有没有想过，在把米饭盛出来之后，再重新再锅里塞一些药材进去，做成一锅燉鸡？”

他指了指那边一整只的鸡：”

如果就这样把鸡丟掉的话，那整个鸡肉全部都浪费了。”

“我想…食客应该也不会喜欢浪费这么多食材吧。”

清燉或者摆一个小料碟。

让他们自己去调一些辣味。

能蘸著鸡肉吃。

这也算是多开发了几种吃法。

不然直接浪费一整只鸡，总觉得光是看著都有些看不过去。

…

“是哎！”

小孩厨师看著那边完整的鸡，犹豫了一下：“那如果要继续燉的话，再加一些什么药材好呢，这个黑羽鸡本身的鸡肉就蕴含有能量…”

“加一些沙参、淮山、玉竹、麦冬、莲子、芡实、茯苓、如果原本鸡肉的能量就已经足够的话，如果再加人参恐怕会滋补过度。”

许舟考虑了一下：“如果用这个方子的话，健脾养胃，清润解腻，再配合原本就能量足够的黑羽鸡，应该不错。”

说完后，他乾脆直接自己配了一下方子，然后又配了一下味道。

在把一包药材丟进去燉鸡之后，再次把鸡肉燉出来的时候，整个鸡肉里都满满的都是药香味。

那种药香浓郁又带著清香，光是闻起来都觉得精神一震。

这个药材…

似乎很不错啊！