格格党

手机浏览器扫描二维码访问

第662章 你这么爆衣的（第3页）

“你看这个！”

陈阳把手机凑到他面前，“漫画里新更的这道秋刀鱼炊饭，你完全可以模仿这个思路，用咱们疆北的食材改一改，绝对不撞菜，还能蹭上热度，评委肯定印象深刻！”

在看到是许舟的菜时，陈锋是犹豫的。

“淞南市今年唯一的名厨。”

“听说是因为他断层第一的厨艺，所以这一次都只有他一个人。”

“他厨艺是厉害，可他这道菜是海鲜料理，咱们做羊肉的能行吗？再说了，人家是原创，咱们模仿，会不会被人说蹭热度？”

“哥，这你就想多了。”

陈阳摆了摆手，越说越兴奋，“咱们又不是照抄，是本土化改良！

你想啊，咱们疆北博斯腾湖的野生黄花鱼，肉质细嫩，没有小刺，鲜味一点不比秋刀鱼差，还更符合咱们的口味！”

“还有咱们疆北的奶製品，全国闻名，用咱们本地的奶皮子代替帕尔玛乾酪。”

“用天山黄豆打豆浆，做出来的奶皮子白汤，肯定香浓！”

“再用咱们本地的酸梅干代替那个脆脆梅，解腻又有咱们疆北的特色，这不就成了咱们独有的菜了？”

陈峰被弟弟说得动了心。

他也知道，这次名厨新星赛是个好机会，要是能衝进全国赛，他的羊肉馆就能开到全国去。

可撞菜撞得这么厉害，想突围太难了，而这道改良版的炊饭，確实是个破局的好路子。

“行！

那就试试！”

陈峰心底想，虽然是从这个漫画中有了灵感，但是歷年都有不少人抄袭，可他们只是模仿——

应该没问题吧？

——

说干就干，兄弟俩当天就备齐了食材。

博斯腾湖刚捞上来的野生黄花鱼，最新鲜的米糠，现熬的奶皮子，树上乾的酸梅，还有各种配菜。

一开始，兄弟俩信心满满，觉得这道菜看著步骤不多，应该不难，结果一上手，直接翻了大车。

第一步米糠醃渍黄花鱼，就卡了壳。

第一次醃的时候，米糠发酵过度，酸得刺鼻，鱼肉也发苦，直接废了。

第二次，他们缩短了时间，醃了十二个小时，结果鱼肉的腥味根本没去掉，鲜味也没锁进去，烤出来的黄花鱼又柴又腥，根本没法吃。

前前后后试了五次，才勉强掌握了米糠醃渍的门道，把黄花鱼醃到了理想的状態。

接著是烤米糠醃渍黄花鱼。

他们烤了十几年羊肉，以为烤个鱼本能手到擒来。

结果黄花鱼肉质嫩，炭火稍微大一点就烤糊了。

小一点又烤不透，鱼皮不脆，油脂逼不出来。

然后是煮米饭，难度更是直接达到地狱级別。

煮太烂的米淋上豆浆直接成了糊糊。

煮太硬，豆浆泡进去，里面还是生的硬芯。