格格党

手机浏览器扫描二维码访问

第672章 许舟指点过的都进了（第4页）

“你的这一份的话，可以加一点花雕酒，但是不用加得太多，避免肉变柴。”

“做为红烧肉的话，是还不错的。”

“深红棕色的色泽，浓稠的酱汁，柔软入口即化，带著一点甜味。”

许舟稍微点评了一下：“不过还是有点太甜了，只是比赛做的话，吃第一口还不错，多吃几口就有点腻了，在分数上可能不利於打分。”

评委对一道菜的打分，那当然是多维度的。

“那怎么办？”

张诚有些茫然：“许舟老师，那东坡肉讲究的是什么啊？我这个是想做东坡肉的。”

“酥香软烂，肥而不腻。”

许舟倒也没隱瞒：“如果你想要油而不腻的口感，可以试试隔水蒸的方式，一盅里只放一块。”

“但是一定是酥香软烂，酱汁包裹在肉汁里，要达到一口咬下去的肥肉不肥，瘦肉不瘦，有著吃一整块凝脂的口感时，就算是成功了。

“隔水蒸？”

张诚完全没想过。

“对。”

许舟点头。

“这————这是许舟老师你店里的东坡肉的法子吗？”

旁边的张诚只是一听，就有些不好意思了。

5

许舟也没否认。

“嗯，如果你这次做的东坡肉能合格的话，可以找我代理我的那道东坡肉盖饭。”

“如果你们愿意的话。”

东坡肉盖饭做起来也很麻烦。

普通版的东坡肉盖饭放出去倒也没事。

毕竟自己的店一时半会在其他城市里也开不出来分店。

“我们愿意啊！”

张诚怎么也没想到，还有这种意外之喜。

许舟店里的菜味道是什么样，他们心底很清楚。

东坡肉这道菜哪怕他研究多久，估计都达不到许舟店里的效果。

魔都啊！

如果能在魔都开个店，店里有许舟的东坡肉盖饭普通版的授权的话，应该也能吸引不少的顾客。

人流量啊！

这就是流量！

张诚巴不得立马签约。

可看到许舟还要考核他的东坡肉的时候，立马就去研究了。

旁边站著的两位上京本土名厨，看著这一幕，脸色有些复杂。

他们出身名门，自带傲气，拉不下脸去排队求指点，更不想在镜头前显得自己“需要抱大腿”

。