格格党

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第769章 第一次巡迴品鑑会4（第4页）

师父怎么可能失败？

阿兰帕萨尔还没说话。

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旁边的法国名厨米罗就惊呼：“不可能！

这绝对不可能啊！”

米罗也算是爱研究料理原理。

他也很清楚麵团的物理特性。

这根本就是违背食材规律，也违背力学原理的事！

“你在开玩笑对吗？”

“这在物理和食材规律上，是绝对做不到的。”

米罗皱著眉头，看著张万秋，语速极快：“小麦麵团的麵筋网络是有极限的！

高筋麵粉的延展性再好，也不可能靠离心力延展到两米宽！”

“转速快一分，离心力就会超出麵筋的承受极限。”

“到时候麵皮会直接撕碎。”

“转速慢一分，离心力不够，麵团根本无法均匀延展，只会厚薄不均。”

“想要达到厚薄均匀，薄如蝉翼，这绝对只有漫画中，幻想中才能做到。”

“正常的食材是不可能做到的。”

米罗只觉得许舟是不是误入歧途了。

竟然艺高人胆大的想用这样的方式吸引噱头。

他连忙认真的说：“许舟是一个厉害优秀的厨师，他不需要用这样的噱头来证明他厉害。”

“他本身就厉害。”

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后边其他的名厨，哪怕是见过他蒙眼做菜的，也不太信。

蒙眼做菜好歹还是有逻辑的。

毕竟盲人有时候也能通过神奇的感官和耳朵相结合，能做到哪怕看不见，也能生活自理。

但是这一次完全不同！

只用两根手指顶住中心就转出厚薄均匀的麵皮？

这需要非常恐怖的力道控制能力！

要精准平衡每一处麵团的张力！

转速！

离心力！

哪怕有一点点的偏差，麵皮都会直接破掉！

別说两米宽的麵皮！

就是半米宽都不可能有人做到！

这只有漫画里的夸张手法才能实现，现实里根本不可能！

旁边的欧洲名厨也十分的认同个。

“这绝对不可能！

我从来没见过有人能这么做麵皮！”