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观赛区那些交头接耳的声音,忽然小了。
有人在看巨幕,有人张著嘴忘了合拢,有人手里的水瓶举到嘴边忘了喝。
吴琦坐在椅子上,后背挺直,目光落在巨幕上。
他的手指在膝盖上轻轻敲著,频率和江屿摇壶的节奏一模一样。
厉梟的目光钉在巨幕上,从江屿的手到他的肩,从他的肩到他的脸。
那张脸在灯光下很白,睫毛垂著,嘴唇微微抿著,整个人散发出一种极致的专注,像整个世界只剩下他和那个雪克壶。
九秒。
江屿停下来。
他打开壶盖,拿起滤冰器,把酒液滤入冰过的香檳杯中。
酒液是淡琥珀色的,表面浮著一层绵密的泡沫,在灯光下泛著细腻的光泽。
他拿起一片橙皮,在杯口拧了一下,油脂喷在酒面上,柑橘的清香散开。
橙皮放进杯里,退后一步,按下计时器。
时间停在六分钟四十五秒。
旁边几个选手还在摇壶,有人动作幅度很大,雪克壶在手里上下翻飞,但声音是散的,密一阵疏一阵,像断了线的珠子。
江屿没有看他们。
时间到了,工作人员走过来:
“按照完成顺序,从第一位开始介绍作品。
每人一分钟。”
江屿是第一个完成的。
他端起酒杯,走到评委席前。
灯光从头顶打下来,在他脸上投下一片光影,杯壁上凝著一层薄薄的水雾。
他的目光扫过四位评委,在文森特脸上停了一瞬,然后移开。
“这杯酒的名字叫『破。”
他把酒杯轻轻放在评委面前的托盘上。
“波本威士忌做基酒,加了甜苦艾酒、新鲜柠檬汁、无菌蛋清和安高天娜苦精。
传统威士忌酸的做法是用普通糖浆,我用甜苦艾酒代替了糖浆。
甜苦艾酒本身就是加香葡萄酒,有香料的香气,比普通糖浆更有层次。”
“蛋清的作用是增加口感的顺滑度,让酸和甜融合得更自然。”
“主题是『融合。
这杯酒的融合,不只是味道的融合。”
他的目光落在文森特脸上,声音放轻了一些:
“威士忌的烈,柠檬的酸,甜苦艾酒的甜,蛋清的柔,苦精的苦——这些味道单独拿出来都不算討喜,但放在一起,它们互相成就。”
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