格格党

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第五十四章 樱桃肉（第2页）

李氏也过来端菜，见长利和春梅不上桌，想了想，将蓉姐儿和耀哥儿也放到厨房去了。

蓉姐儿不愿意，李氏就拿了两个红薯扔到灰烬里。

“你在这儿吃着，等会儿吃完了还能吃个烤红薯，若是去了正屋，等你回来烤红薯都让耀哥儿给吃了。”

蓉姐儿撇撇嘴，到底还是烤红薯的力大，也没在纠结了。

宋瑜拧眉，张嘴就要说话，被过来的沈三郎拉了一下，只能无奈闭嘴。

今日做的菜不算多，但量很大，鱼丸汤、炖鱼头和水煮鱼都是很大一盆，那条十多斤的鱼都用完了。

另外，主食宋瑜准备的是卤面，自然也少不得切了一大盘卤味配着。

所以，这一桌子菜摆盘不算精致，可那一眼看去，却是让人口水直流。

不过，齐夫人还是将目光落在了那几个明显是甜口的菜色上。

“这是樱桃肉？”

宋瑜：“齐夫人尝尝可合口味。”

樱桃肉名于苏系，收录于清朝典籍，后世流传的各种教程其实多是根据当地人口味更改而成，川系，苏系和东北菜系的做法各有不同，多是外形圆小，色泽红艳明亮，状若樱桃，但味道相差很大。

就宋瑜所学，樱桃肉应当以猪肉与樱桃文火炖至软烂，如今倒是樱桃的季节，可惜诏县此地樱桃甚少，也是金贵的水果，宋瑜就没见到过。

所以今日她做的这道樱桃肉，是以糖醋汁为底，佐以其他辅料调整的，味道酸甜，皮软肉烂，她自己吃着倒是很满意，就是不知道能不能合乎齐夫人的口味。

齐夫人也没客气，直接拿起了筷子。

那肉面切如樱桃大小，炖的酥软，筷子一夹，油亮鲜红的肉汁微微冒出，底下的瘦肉也毫不费力的分离。

齐夫人放在口中，细细的咀嚼品味了半晌，方才绽放笑意。

“沈娘子果然有一双巧手。”

她笑道：“前些年路过锦州，我也曾吃过当地酒楼招牌的樱桃肉，据说是用樱桃文火炖煮，工序繁杂，每日只做十份，噱头十足，吃着远不如沈娘子这一盘。”

李氏放下心来，又觉得颇为得意。

这是赞瑜娘做的比那酒楼大厨做的还好呢。

齐夫人夸赞完了，就开始用实际行动表现自己对那樱桃肉是真的爱，看似举止优雅，实则速度极快的连吃了好几口，才转战其他的菜品。

齐凯能吃甜，但不嗜甜，恰坐的位置正对着水煮鱼，麻辣鲜香的味道充斥着鼻尖，不断的勾起他的口水，第一口自然贡献给了水煮鱼。

白嫩的鱼肉挂着鲜红的汤汁，一口下去，齐凯呛了一口。

“嚯！

咳咳……”

“齐公子！”

坐在旁侧的沈三郎眼疾手快的递了一杯水过去。

幸亏宋瑜早有准备，知道吃麻辣的少不得喝水，这一壶水还是专门晾的只剩下一点儿余温的凉白开。

齐凯灌了两大杯水，才终于缓过来。

“没事吧？”

沈珺拍了拍他的后背。

齐凯摆摆手，示意没事儿。

齐夫人嫌弃的撇嘴：“一大桌子菜呢又没人与你抢，这么着急作甚，这么大人吃个饭还如此笨拙。”