格格党

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第7章 秦淮茹的秘密（第3页）

刀功就比较考验人，特別是文思豆腐，一块软豆腐切成头髮丝一样的细。

火候就是怎么掂锅，什么时候大火，什么时候该是小火。

最后是秘方，这也是每个厨艺安身立命的傢伙事。

何大清是鲁菜，谭家菜，何雨柱自小就跟著何大清学会了这两个菜系的秘方。

师父王德发的川菜，现在也被师父教会了秘方。

没有秘方做出来的菜就比不过那些有秘方的厨子，这才是有师承的好处之一。

最近何雨柱鼓动师父王德发去联繫其他大酒楼的大厨成立厨师协会。

等到京城有了厨师协会，就可以给厨师进行定级考试。

何雨柱这辈子穿越过来就考虑过未来？

有了空间產出的物资，大概率他是不缺钱的。

不过想到以后，他觉得论安全，还是躲在轧钢厂比较好。

毕竟那里的人和事，他都熟悉。

依靠先知，可以保证改开前自身的安全。

想要进入轧钢厂，肯定不能像傻柱一样，去轧钢厂当学徒。

自己还是先考级，成为大厨，再想办法进入轧钢厂。

到时候就直接可以成为轧钢厂食堂小灶大厨，地位超然，薪水也不低。

傻柱经常嘴上喊的三十七块五，其实工资是三十五块，两块五是班长津贴。

何雨柱现在是三灶，一个月四十万。

马上成为二灶就是六十万，按照厨艺划分就是三级厨艺。

何雨柱打算把川菜，鲁菜都考了，到时候双三级厨艺认证，走到哪里都不缺人邀请。

也就是他目前年龄太小，不然何雨柱都可以尝试突破二级。

一级大厨基本上就是师父王德发他们这种，各大酒楼的扛把子。

何雨柱距离师父的厨艺差的只是时间资歷。

反正目前只要客人不点名，何雨柱就已经替代师父做川菜单子。

亏得是何雨柱是王德发关门弟子，不然，现在就可以顶了王德发位置。

当然，何雨柱肯定不会这么干。

师父王德发手把手教你，还把秘方给了你，你要是把师父顶了，那就自绝於厨师圈。

其他人问起，何雨柱从来没有说出自己已经会了秘方。

別人都以为他只是拿著王德发提前配好的秘方在炒菜。

不然，掌柜的估计也会觉得不值，明明僱佣一个大厨就可以。

师父王德发每个月固定薪水一百万，加上奖金也有几十万。

任何一个做生意的，都不会这么浪费。

师父王德发当初交给何雨柱秘方时，本身就是把自己的钱途也递到何雨柱手里。

好在何雨柱没有让他失望，其实王德发也是在赌，万一这个徒弟翻脸不认人，他就当提前退休了。

王德发现在不缺钱，两个儿子也都结婚成家。

自己也在附近胡同里买了一个一进四合院，说白了，就是现在退休，他也不用担心生活问题。

何雨柱不管师父王德发有没有考验自己，他抱著態度就是君以诚待我，我必以至诚报至。

晚上下班已经快八点，何雨柱收拾完灶台，拿起一个饭盒放进斜挎包里。

走到外面，骑车出发。