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第336章 餐桌照妖镜民国38年食物撕裂史（第1页）

【别再被民国剧骗了！

富人吃牛排喝香槟，穷人啃树皮吞观音土！

同样是民国人，为何餐桌上的差距比人与猪还大？】

光幕流转，一幕幕真实到残酷的画面徐徐展开，将1912至1949年民国三十八载的百姓餐桌，完完整整摊在所有人眼前。

这一时期被后世部分人吹捧为“民国黄金十年”

，可天幕下的实景，狠狠撕碎了虚假滤镜。

整个社会硬生生割裂成三个截然不同的世界，一餐一饭，便是阶级最冰冷的标尺。

镜头率先切入北平、上海、广州的豪门府邸与高档酒楼。

北平谭家菜名动天下，从不挂牌营业，想要设宴必须托熟人预定，寻常宴席一桌便要近百块银元。

要知道当时北平巡警月饷仅有8块银元，一桌宴席的花费，抵得上一名底层巡警整整五年的收入。

席面上吕宋黄鱼翅、整只鲍鱼、燕窝熊掌层层叠叠，仅一盘上品鱼翅，原料造价就高达二十银元。

北洋军阀曹锟嫁女，城内大摆三百桌喜宴，每桌标配燕窝、鱼翅、熊掌等珍馐，酒香飘出数条街巷。

上海青帮大亨的府邸之内，一场私宴便挥霍三千银元，这笔钱在乡下足足能买下三百亩良田。

觥筹交错间，宾客谈笑风生，山珍海味随手丢弃，不少菜肴动上一两口便被撤下。

租界之内，西餐成为上流新风尚。

精致银质刀叉、冰镇香槟、煎得油亮的牛排摆满餐桌。

一块牛排的售价，相当于普通工人三天的劳作收入。

权贵家眷日日享用海外空运的鲜果，高官独爱山泉沏泡的名茶；

文人雅士也时常出入西餐馆，在美食间谈文论道。

画面一转，更荒诞的景象映入眼帘。

北平上流圈子盛行猎奇吃食，活猴脑、烫驴肉成了席间噱头，为追求一口所谓“鲜味”

，不惜百般虐杀生灵。

上海名媛更是奢靡至极，用清甜牛奶沐浴，拿起香槟漱口享乐。

镜头拉远，租界高墙之外便是破败村落。

墙内酒香肉香弥漫，墙外农户却连一口粗糠都难以果腹，一墙之隔，已是云泥之别。

画面定格在城市街巷的民居与商铺，这是大学教授、银行职员、中小学教师、小商人组成的中层群体。

他们月薪多在三至十银元，勉强撑起一家三口的安稳日子，是乱世里为数不多能守住体面的人。

北平城中，寻常人家一日三餐以馒头、炸酱面为主，佐以腌菜咸菜，省吃俭用之下，每周才能奢侈一回，吃上一顿肉。

上海的市井人家偏爱阳春面、白米饭，闲时买上几只生煎、馄饨打牙祭。

文坛大家鲁迅便是中层生活的缩影，他月薪高达三百银元，在当时属于顶尖收入，闲暇时常邀约好友下馆子，日记里记载最多的，便是每日三餐的吃食。

可这份体面脆弱得如同风中残烛。

没有田产傍身，全靠薪水度日，一旦遭遇失业、病痛或是战乱，转瞬便会跌入深渊。

1937年战火燃起，大批知识分子被迫逃离家园，昔日握笔读书的文人，最终沦为3.底层民众：挣扎求生的饥饿地狱

民国八成以上人口是农民，这是天幕里占比最多，也最让人心酸的画面。

华北乡间，农户的灶台永远冷清。

主食只有红薯、玉米、高粱、谷子等粗粮，一年到头，能吃上三次白面已是天大的福气。

除去上缴的地租、苛捐杂税，农户一年到手的粮食不足两百斤，每日只能熬两顿稀粥充饥，粥里大半是清水。

家家户户灶台边都挂着一块破旧棉布，炒菜时根本舍不得倒油，只敢用棉布蘸上一星半点油脂，在热锅上浅浅抹一圈。

金陵大学实地调查记载：华北中小地主一年吃肉不足十斤，普通农户终生难得尝几回肉，不少老农活了一辈子，甚至不知肉味为何物。