格格党

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第2011章 取经（第2页）

，而是清清淡淡的本来面目。

说话间，陆续上来几道菜。

一道凉菜，白瓷长盘，码得齐整。

是素火腿，切成极薄的片，灯光下透着玛瑙般温润的赭红色，肌理丝丝分明，旁边配了一小碟琥珀色的蜂蜜桂花酱。

许辰用公筷布了一片到顾元成面前的骨碟里，笑道，“尝尝这个，功德林的看家手艺之一。

用的是赣省高安的特级腐竹，蒸、压、卤，再卷制成型，功夫全在火候和调味上。”

之后一道“清炒蟹粉”

，实则主料是胡萝卜、土豆、生姜，捣泥调味，炒得金黄油润，盛在挖空的橙盅里，点缀着几缕姜丝和香菜梗，形色皆以假乱真。

“醋溜黄鱼”

，用的是上好的北豆腐，片成鱼形，过油定型，再浇上酸甜适口的芡汁，鱼身上的“鳞片”

是用香菇蒂极细地切了镶嵌上去的，栩栩如生。

“佛跳墙”

，当然，是全素的。

紫砂小坛端上来，揭开封口的荷叶，一股混合了菌菇、笋、豆制品精华的浓香扑鼻而来。

汤色是醇厚的浅金，里面沉浮着花菇、竹荪、羊肚菌、发菜、面筋、腐竹等十数种食材，各自炖得恰到好处，糯的糯，脆的脆，鲜味层层叠叠，复杂而和谐。

许辰招呼着用汤匙分盛，“这儿的菜，原料基本都是香山那边巨山农场的，都是当天现摘。

还有些干货、菌子，走的是34号供应部，尝尝，是不是那个味儿？”

顾元成舀了一小勺“佛跳墙”

送入口中，细细品了，点头笑道，“是这个味儿。

浓而不腻，鲜得清爽。

尤其是这汤底，吊得功夫到家，菌子的鲜味全出来了，又没有半分土腥气。

许总这儿，是寻着宝了。”

“呵呵，也是偶然被一个朋友带过来的，好吃你们就多吃些。”

说罢，许辰端起青瓷酒杯，朝顾元成举了举。

顾元成也端起杯，两人碰了一下，各自抿了一口。

酒是许辰带来的，据说是绍兴一个老酒厂出的二十年陈加饭，入口绵软，后味却长。

“顾叔最近身体还好？”

“还好，”

顾元成放下筷子，用餐巾布擦了擦嘴角，“上个月去北戴河住了几天，回来气色好了不少。

就是回来又忙的飞起。

对了，许董呢？”

“去年退下来，一下子清闲了，反倒有些不适应。

如今在家，也就是摆弄些花鸟鱼虫，偶尔出去出席些活动，什么论坛啊，考察啊，发挥余热罢了。”

许辰顿了顿，像是忽然想起什么，放下茶壶，侧身从桌下拿出一个尺许见方、包装得颇为古雅的锦盒，双手递了过去。

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“这是爸让我带给顾叔的。

老山参，三十年不到，二十年是有的。

让叔泡酒也好，炖汤也好，能补气。”