格格党

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第2021章 调研（第11页）

诚实。

不往自己脸上贴金，这个态度比什么技术都重要。”

他顿了顿，又说，“但是，能在现在就做到这个程度，在全国食品企业里，你们应该算第一梯队的。”

毕延看了成子一眼，成子微微点头，毕延才说，“您过奖了。

我们只是比别人早走了一步。

这个系统，从硬件到软件，前前后后投了将近两千万。

说实话，当初董事会批这个预算的时候，争议很大。

有人觉得太超前了，把钱投在这种看不见摸不着的东西上，不如多打几个广告。”

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郭新平转头看成子，“最后是你拍板的？”

成子摸了摸鼻子，“更多是民主集中，我们的集体决策，未来的竞争不是谁家的饼干更好吃，是谁家的供应链更聪明。

两千万投在广告上，一年就花完了；投在系统上，能用十年。

这个账要算。”

郭新平若有所思，点了点头，叫过随性的两个人，站在屏幕前嘀嘀咕咕好一会儿。

出了中控室，这才到了研发中心。

研发中心在办公楼的三层，占了整整一层楼，门禁很严，进出要刷卡。

成子用胸口的工牌刷开玻璃门，侧身让郭新平先进。

毕延走在前面，边走边介绍，“我们研发中心现在有三十七个人，硕士以上学历的占一半......下设三个研究室，配方室、工艺室、品控室。”

“专供产品这个项目，是从前年出就开始立项的，前后经历了四轮筛选、七次盲测，今年三月才定型。”

走进一间实验室，靠墙的台面上摆着几排整齐的样品，苏打饼干、华夫饼、威化饼干、薯片、糖果、小面包，都用透明密封袋装好，贴着手写的标签，标签上密密麻麻标注着日期、批次、参数。

毕延从中间拿起一袋苏打饼干，递给郭新平，“这是专供的苏打饼干。

和普通版最大的区别，一是原料，我们用的是河套平原的硬质小麦，蛋白质含量比普通小麦高出两个百分点。”

“二是配方，减油百分之十五，减钠百分之二十，符合运动员的营养需求，三是包装，采用高阻隔材料，充氮保鲜，保质期从普通版的九个月延长到十二个月。”

郭新平接过那袋饼干，翻来覆去看了看，又隔着袋子捏了捏，像是在感受饼干的质地。

他把袋子凑近鼻子闻了闻，却闻不出什么味道。

“能尝尝么？”

郭新平问。

成子笑了，从台面上拿起一把不锈钢小剪刀，剪开包装袋，递给郭新平，“您请。”

郭新平拈出一块饼干，放进嘴里，眯着眼睛，像是在品鉴一泡好茶。

嚼了会儿咽下去，点头：“好。

酥，脆，不油，不甜不咸，吃完嘴里不腻，和超市的是不一样，是真正用心做的。”

“这个也是专供的？”

郭新平又拿起一袋华夫饼，仔细看着标签上的配料表：

毕延点头，“对。

华夫饼的难点在于保质期。

传统华夫饼水分含量高，保质期短，做不了长保质期产品。

我们用了复合酶制剂和水分活度控制技术，把水分控制在百分之四以下，同时保持口感。

这在行业内算是个技术突破。”