格格党

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第二十九章 进京（第3页）

见院子里种了一棵春椿、一棵石榴和一棵松树，心内一动，从柴房搬了梯子出来，爬上去采了些松黄和春椿芽。

其实此时已经开春许久，嫩芽不多，所幸还有一些可用。

忽听门外有小贩拉着长音喊：“卖牛乳，牛乳嘞！”

池桃一喜，京城果然样样齐备，竟然还有卖牛乳的。

本来她打算用香油和面做松黄饼的，可香油味重，和了蜂蜜在一起并不出色，不若酥油。

既有的卖牛乳，池桃忙跑过去开了门：“这边!”

青衣小贩推着辆小板车，上头一个大瓮，见有人喊，笑嘻嘻地跑过来：“您要多少？”

池桃揭了盖子，拿旁边的大勺舀起来看了看，乳汁洁白干净，有股天然奶香扑面而来，暗暗点头：“怎么卖的？”

“三十文一斤。”

池桃有些惊讶：“这么贵？”

米面也不过十几文钱一斤。

“大哥是才搬来的吧？”

小贩摘下帽子扇了扇风，“京城里卖牛乳的可不多，算上我也就七八户。

可有的养孩子金贵的，那可是日日都要喝上一盏，或是家里妇人也尽有买来喝的，每日都卖光呢。”

池桃想想也是，这东西天然产量并不高，便回屋拿了个盆舀了五斤：“明日再要五斤。”

小贩正答应着，隔着一个门的人家开了大门，出来个扎头巾的大嫂：“来啦？照老样子称一斤。”

抬头瞧见池桃，又看了看池桃背后半掩的大门，有些惊讶：“这宅子卖出去了?”

便探究地打量着池桃。

初来乍到，池桃不欲过多交谈露了底细，便对着妇人笑了笑，转身进了自家。

既有牛乳，以前做不了的许多东西便都可以一试了。

牛乳入锅烧开，倒入铜盆冷却后，揭下奶皮，再煮再冷，反复多次后牛乳已经极稀薄，奶皮却积了厚厚一沓。

再将奶皮入锅煎制，便得到酥油，也就是后世的黄油。

剩在锅中的乳渣也小心收起。

再和了面，拌入酥油、蜂蜜和松黄，揉到上劲，盖上湿布放在一旁。

将干花瓣倒出来，用干净的臼子细细碾成末，又把鳜鱼宰了，里里外外地处理好，抹一层薄盐、倒两勺酒腌渍起来。

池杏见她忙碌，便走到灶房：“可有什么我能做的？”

“来得正好。”

池桃胳膊还酸着，虽然她曾经系统地学习过厨艺，而且最终也有了些造诣，可在这没自来水、没煤气灶的环境下，一个人也是忙得脚不沾地，“姐姐帮我把那面团擀成最薄的那种薄片。”