格格党

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第424章 金主第十七式11（第2页）

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顺便又拿出来一些配菜，葱，姜蒜还有青红椒。

“我们国家的美食都讲究色香味俱全，一个好的菜，一道好的菜，它绝对不单单是只是吃起来好吃，它绝对具备这三样技能，就是色香味，色就是从颜值上看这个菜不单单要好吃还要好看，然后并且还要闻起来很香，一闻起来就让你有一种食欲大动的感觉，因为不管是看人还是看菜，你最先看到的就是外表，然后第2个你可能会闻到他身上的香味，第3个你才能真心实意真真切切的去品尝它，当他的外表打动你的时候，你才有想品尝他的心思。”

“然后最后你才能够查到这个食物的味道，所以说前两样也是异常重要的。”

“你看光这些辣椒的话，其实就有很多种类，有青椒线，椒红椒，灯笼椒，七彩椒所以学习处是不单单是学习做菜的问题，你还要跟认识各种食材了解到各种食材的口味味道，并且能够随意的把它们搭配到菜里面去，这样才是一个合格的厨师。”

“就像我今天选择做酸辣土豆丝的时候，我选择的是线椒，还有红色的甜椒，酸辣土豆丝是在一个酸辣上酸的话是用醋代替的，辣的话我就用线椒，辣度一般在中等。”

“这样就会让土豆丝有了辣的味道，而且土豆丝本来是白色的，所以你用绿色和红色去增色的话，到时候颜色也会变得非常好看。”

“红色的甜椒的话，它稍微有一丝丝的甜度，到时候会稍微的中和一些辣味，也会稍微带一些甜味，到时候会让土豆更加的增鲜。”

“现在我们开始找土豆，然后的话我先做一遍，你先看着，因为你的切土豆水准远远达不到我的要求。”

“炒土豆用的土豆丝的话，一定要厚薄均匀，粗细相当不能太细，如果太细的话，到时候会比较容易糊水，也不能太厚，太厚的话炒的时间过久，然后青红椒就会变得太过于老，大概就是这样，刀工也是考验厨师的一大标准！”

庄正一边说一边切土豆均匀的被他切成了一个个的拨片，然后再切成细丝。

然后重新泡进水里面。

“土豆里面其实是有很多淀粉的，而我们炒酸辣土豆丝的口感就在于一个脆上面，如果有淀粉的土豆呢，它是比较面的口感会比较黏合一点，所以我们需要用水浸泡，然后把土豆丝里面的淀粉给浸泡出来，这样的土豆就会变得又脆！”

黎卿宝渐渐的被装正口里的世界所吸引，缘来当一个厨师，还是这么不简单的事情，从食材的认知到食材的了解。

这都不是简简单单的事情，也不是说你随便说一两句话就可以完成的了。

他可能需要你日积月累，可能需要你在很多个时间都努力很多年，才能够练成一身的本领。

第1任是食材可能都学了很久，然后你这刀工可能还需要得更久。

“别人学厨师都是从什么时候开始学的，一般要学多少年才能出师呀？”

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当黎卿宝傻了弄的问出这个问题的时候，装正就突然间扑哧一笑。

“学海无涯，没有一样东西是学多久就可以出师的，学到老活到老，活到老学到老，你明白吗？如果你要走上一条路的时候，你最开始你所谓的出事，其实不过是入门而已，你可以在这个行业可以立足了，然后如果你想要更进一步的话，你就要不停的学习，你知道在我们的国家一共有多少个省份，有多少个州和县吗？”

“你知道每个周和每个县都有自己的特色菜吗？都有自己的特产吗？学习一个东西远不只是纸上谈兵，也不是说你困在厨房这一方小天地天天炒菜做菜你就会得到进步的，当你到了一定的境界之后，你可能要周游大南国的山川，铭记走各个偏僻的小镇，然后得到他们一些本地特色的东西，然后再融合到你的菜里面，然后你才能创作出属于你自己的菜谱，当到那个时候的时候，你才算得上成功，你明白吗？”

“一个人困在方寸之间，那他肯定是不可能会成功的，而且他眼睛所看到的也只是局限，只有你走过很多很多的地方，去过很多很多的美食，不管是你能不能接受的，你喜不喜欢的，你都能吸取精华，弃其糟粕，那个时候的你才是成功呢，你明白吗？”

当庄正说完这些话的时候，黎卿宝突然间。

就愣了起来。

小智慧大学文说的就是如此。

庄正说的这些话，可能看上去像是一个心灵鸡汤一样，但是黎卿宝知道他说的是真的是事实，如果你想要把一件事情做到登峰造极的话，那你只能是努力再努力的去了解他或者去学习，他学无止境。

“你怕了吗？想要放弃吗？如果吃不了这个苦的话，就趁早放弃这个行业！”

庄正看着黎卿宝不说话，以为是他被自己说道吓到了，因为黎卿宝现在没有以前的记忆的话，对于他在这个世界来讲，女孩子的要出去抛头露面甚至是。

周游列国那简直是不可能的事情。

但是黎卿宝却勾唇一笑。

“不，我觉得很有挑战性，如果一件事情平平无奇就可以唾手可得的话，那我还不屑于去做呢，反而是这种历经千辛万苦，然后才能够得到的东西，我反而会有兴趣一点，毕竟等待和艰难的历程都会让你最终的胜利果实会藏起来更鲜美一些。”

困难黎卿宝是不怕的。