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他说,“也希望您再给迷踪一些时间,迷踪会好起来的。”
迷踪之前的两位主厨,有一个是川菜系转鲁菜系的大厨,总是不自觉地会带上川菜的手法,上次姜危桥吃辣过敏后,厨师自己不好意思已经请辞了。
剩下的唯一一位主厨,则是很年轻的一位鲁菜师傅,也不是说他不好,就是小心谨慎过了头,严格按照迷踪之前的菜谱做菜,一旦要研发新菜品,他压力就会很大,很容易翻车。
唐彦接手后,已经暂停了新品菜上架。
目前这两个新品,还是黄理全时代强硬要求上架的不成熟品类。
得到的评价自然不好。
本来指望胡师傅能从分店过来,扛一扛困难,但是就是姜危桥说的他一时心软,结果导致现在迷踪的短板问题一直没有解决。
而这个短板,是致命的。
目前分店已经准备歇业,对外宣称是装修翻新,其实唐彦已经决定把分店调整为一家大众型鲁菜馆,迷踪分店现在的地址作为一号店,在完成筹备后,年底对外开放。
现有分店的会员卡已经陆续退费,不想退费的已经转入总店会员体系。
部分客流必然会丢失,但是还有一部分客流会回流总店。
总店的财务问题、人员问题、菜品问题,甚至是客流问题都已经基本解决。
最重要也是最核心,更是最难解决的问题菜品,或者说主厨问题必须提上日程。
可是……这个世界上哪里有到如此理所当然。
本身就是一场暧昧游戏。
约定好了的你情我愿。
可是为什么……“你是不是还在为主厨的事情发愁?”
姜危桥半蹲下来问他,“李心思的行踪吗?这其实不是什么难事,我可以”
“我自己回去吧。”
唐彦打断了他的话。
姜危桥愣了愣:“自己?回哪里去?”
“我自己回东山墅。”
唐彦说,“乙叔送我就好了。
自从三个月前你出现,几乎都是在我家里住的,我感觉现在自己情况在好转,晚上不一定需要有人陪伴。”
姜危桥缓缓皱眉,问他:“是不是博瀚刚才跟你吃饭的时候说了什么?”
“他说你和他一样,都为我二舅唐越彬工作。”
唐彦道。
姜危桥觉得有些好笑:“我确实和唐越彬有接触,但是不是为了他开出的价码。”
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