格格党

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第38章（第10页）

""嗯嗯，我把这些碾碎，调进馅里。

"

“那边架子上有小石臼。”

卫东给他指了个方向，"很久没用过。

"汤旭过去把石臼捧下来，沉甸甸的，"没事，刷一下就行。

"

他俩一个哐哐哐砸香料，一个切肉，一口锅里咕嘟嘟的炖着大骨头汤，一口锅里熬猪油。

剩下一口锅没动，汤旭等下要用它烙馅饼。

四点半的时候，汤旭和卫东开始灌腊肠，用洗干净的细竹筒和竹签配合，将肉馅灌进小肠里，塞满肉馅后拿麻绳系上扎紧，继续灌。

最初他俩配合的不太好，不是小肠没套紧掉了，就是肉馅灌的太多把小肠撑的特别粗。

渐渐的动作熟练了，配合的好了，灌的速度也快了，没一会儿就将

所有小肠用完。

"这些挂起来，最好是挂在阴凉通风的地方，高点儿挂，别让老鼠偷了去。

"

卫东点头，端着盆去挂腊肠。

剩了一点肉馅，正好剁碎了包馅饼。

他和的那一大团面已经醒好，软趴趴的拎起来不断，延展性非常好。

三种馅料三个盆，汤旭让卫东把熬煮大骨头汤的那个灶膛里添些柴禾，把敖猪肉的那个灶膛里抽出两根大柴，小火熬。

“你拿勺子翻一下里边的肥肉。”

卫东点头，——照做。

汤旭这边烧热了锅后倒进去豆油，然后一边包馅饼一边往锅里贴，边贴边淋油，小火煎熟后盛出来放到竹篮里，一个挨一个竖着放，整齐排列。

卫西在屋里就闻着香味了，实在是忍不住过来扒着灶屋门探头，"旭阿哥，是不是做好了?"汤旭回头，"你过来，夹两个馅饼先吃。

"

“不不不，我等你们一起。”

卫西吸溜着口水，摇头，拒绝的很艰难。

汤旭失笑，拿碗给他夹了两个馅饼，一个小白菜猪肉馅，一个青萝卜猪肉馅，“吃完给你盛汤。

"

卫西偷偷看了眼他哥，见他哥没说话，赶紧伸手接了碗，“谢谢旭阿哥。”

汤旭点了下头，“去堂屋吃，这边油味重呛着你。”

“哦。”

卫西乖乖端着碗出了灶屋。

汤旭动作快，一会儿就装满了竹篮，他看了眼教油的大锅，说道：“把里边的那些油渣捞出来，油装罐子里。

"

卫东听话的捞油渣，这油渣跟他平时熬油时的油渣颜色都不一样，很大一块，看着焦黄，喷香。

不像他熬油时的油渣勤黑，一小块，糊了吧唧的味道。

“我平时用大火熬。”

“我听小西说了，你不止火大了，还把肥肉切的太碎，很容易把油熬的发黑，这个油晾了以后是白色的，下回再熬油你往里边少添些凉水一起熬。