格格党

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第25章 春联（第4页）

“咦，今天是不是太阳从西边出来了啊？三娃儿剁肉馅了！”

二姐首先说话道。

“长大一岁了嘛，现在已经不是十岁了，应该做家务的，我六岁就开始帮爸妈做家务了！”

大姐一本正经道。

我马上放下手中菜刀，装作可怜巴巴的样子，把手上的水泡让大姐和二姐看。

“不就一个水泡吗？男子汉大丈夫，手上打个水泡，装成那种可怜巴巴的样子！

一边玩去吧！”

大姐说道。

“就是啊，给自己找借个口偷懒呗！”

二姐也顺着道。

然后她们接过我的活，大姐继续剁肉馅，二姐洗白菜，洗好了就可以剁成菜馅。

我来到堂屋，堂屋平时吃饭的矮桌子，成了父亲干活的战场。

父亲撸起袖子的手臂青筋暴鼓，手掌满是田间辛苦劳作留下的老茧，一看就知道苍劲有力，给人安全感！

父亲在矮桌上面的一个大瓷盆里，用力的揉着已经很劲道的面，揉几下，又用拳头再杵几下，又继续揉。

最后他觉得面的粘度和柔韧度都合适了，就用刀切一坨我两个拳头那么大的面，在洗干净了的桌面上，把这坨面揉成一条长的圆柱体，面条圆柱体直径和擀面杖粗细差不多。

然后父亲拿刀把这条“圆柱体”

切成几十段，一公分一段的小圆饼，然后又去切一段面继续揉搓成圆柱体。

母亲左手拿起一块刚切好的圆饼，放平在桌面上，用左手掌把圆饼压一下，圆饼看起来更扁了！

右手拿起擀面杖，擀面杖尖放在压扁的圆饼上，来回的滚动着擀面杖，同时左手提着圆柄的边，右手一边擀左手一边转动圆饼，圆饼转一圈后，一张薄薄的饺子皮就制作好了！

母亲接着迅速弄下一张，叫我把擀好的饺子皮，底一面沾一点面粉，下一块擀好的饺子皮，底下一面也沾上一点面粉，再重叠到第一块饺子皮的上面。

如果不沾上一点儿面粉，用不了多大一会儿，一叠饺子皮就会变成一坨。

变成一坨后撕不开，就算能撕开也费劲，还要撕烂。

因为面粉的粘性非常好。

“三娃儿，去厨房告诉你大姐，剁碎了的白菜馅，一定要挤干水分，才和肉馅一起搅拌！”

父亲一边制作面饼一边对我说。

我问道：“爸爸，为什么要把白菜馅挤干水分啊？”

爸爸说：“傻儿子，你不知道白菜里面水分含量特别多吗？如果不挤白菜里面的水，和肉馅拌一起包饺子皮里面，煮饺子的过程中，饺子内部会产生很多水，饺子很轻易就给煮爆了！

所以必须把大部分水挤掉！”

我说：“哦，我明白了！

我告诉大姐去！”

我一溜烟又跑到厨房，把父亲的话转告给两位姐姐。

“三娃儿，你是不是在咱家当专门的通讯员啊？嘻嘻嘻！”

二姐笑着说。