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§师哥的螃蟹（第1页）

§师哥的螃蟹

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宋代文豪苏东坡有诗云：“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。”

梁实秋说：“蟹是美味，人人喜爱，无间南北，不分雅俗。”

可见，从古至今馋嘴螃蟹的人比比皆是。

从前吃螃蟹是富贵人家的事，不过也不尽然，江南寻常百姓在蟹季里也会偶尔奢侈一番的。

如今的百姓，口袋饱满，蟹也成为秋冬季节家家户户餐桌上必不可少的一道美食。

吃蟹人多了，就有养蟹人。

从前只有野生的，如今可以大量地人工养殖啦。

10年前，我乡下的师哥鼓足勇气开塘养蟹，记得那时他对我说：“保证你以后每年都能吃到螃蟹，哪怕只有两只，也会分你一只。”

那份感动留存至今。

师哥是父亲的关门徒弟，他年长我一岁，我们从同村到同学。

他18岁初中毕业后，跟随父亲学艺，记得第二天就被父亲带到了上海。

那个没有手机、没有电话的年代，师哥会给我写信，汇报一下上海的生活，告诉我买了些《世界之窗》《读者》之类的杂志，下次带回来。

那些书信，在我到无锡后的第3次搬家中，连着小木箱一起扔进了垃圾筒，想象着以后的生活各自安好就行。

现在还有一套小说，英国D.H劳伦斯著作的《恋爱中的女人》保存完好。

多年后想起，那应算作初恋。

师哥养蟹，从当初6亩扩展到现在13亩地的蟹塘，虽算不上大规模，但用师哥的话来说却是白手起家，是创业。

创业就有艰辛与付出，一切从零开始，特别是技术方面。

好在这些年，师哥与嫂子起早贪黑，用心经营，积累了丰富的经验，养殖的螃蟹年年优质高产。

说到技术，师哥总是带着自信的微笑，侃侃而谈。

养蟹要先养水，养水要先养草，草好了水就好，水好了蟹就能好，这是良性循环。

水草要分布均匀，种植数量要恰到好处，季节不同，水色、水位均不同……

听他这么简单一说，感觉自己也能养好螃蟹似地，但个中辛苦也许只有养蟹人体会最深。

每天除了正常工作，剩余时间全都要扑在蟹塘上。

我们晚饭、他喂螃蟹，我们睡觉、他吃晚饭，节奏总比常人慢一拍。