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§秋光里的珍珠（第1页）

§秋光里的“珍珠”

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秋光里，琳琅满目的是丰收的庄稼和水果。

我突然发现有一种不大引人注目的果实，近些年越来越显示其不俗的品格，为人们所接受所喜欢所珍爱，那便是逢秋乃熟、清芬柔糯的鸡头米。

鸡头米学名芡实，对于土生土长水乡女儿的我来说并不陌生。

曾记得，在我年少时的夏天，村前一里地左右的河中心，铺着数量不多、大小不一的绿色圆盘。

大的如篾匾，小的像脸盆，远远望去，叶面凹凸不平，探出的果实很像鸡头，但已不曾记得是谁告诉我那叫“猪婆莲子"（宜兴俗语）。

它，有刺，但剥开后里面的籽可吃。

或许是有刺，或许是在河中心、难以挨近采摘，也或许模样儿有些难看、被唤作猪婆莲子，更或许它是野生的零零落落而数量不多，反正从未见大人去采摘，也不知道果实是什么样的，任其自生自灭着。

吃，也就说说而已。

几天前，见微信好友晒鸡头米已成熟。

见到它，我才想起，原来和我小时候见到的猪婆莲子一样，如今已经规模种植，并且奇货可居，着实有些意外。

其实要说意外，却在意料之中——两年前，我在阳澄湖农家乐吃大闸蟹的餐桌上，第一次尝到新鲜的鸡头米，大为惊艳。

当时这道看似普通的炒菜，端上来很快被大家吃个精光。

再点一份时，老板介绍说：“鸡头米很贵，加上莲藕、菱，称为阳澄湖三鲜，也称‘三白’或叫‘荷塘小炒’”

哦哦，它与“太湖三白”

（白鱼、白虾和银鱼）相对应呢。

前者是“素三白”

，后者是“荤三白”

，皆是水中珍品。

打那以后，我就忘不了鸡头米清爽软糯的口味啦。