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肥肠最难搞了,好在方法沈寄还是知道的。
她用淘米水和醋还有盐不断的搓洗,同时不断的换水。
等到终于弄好,沈寄觉得自己的腰也快直不起来了。
把自己的手洗干净,围裙泡到桶里等一会儿再洗,她走到地坝里歇气。
魏楹在晒着太阳看书,魏大娘在屋里做衣服。
“魏大娘,寄姐——”
篱笆外有人喊。
是二狗子,他又捉了鱼送来。
沈寄便付了钱把鱼收下。
二狗子捉的鱼是比较肥美鲜嫩,村里很多娃娃都跟在他身后。
沈寄干脆跟他商量,让他去组织那些娃娃,自己把钱给到他,他去分给他们就好。
“好啊,这样大家都便利。”
二狗子憨厚的笑。
他来的路上也听说了魏家卖鱼丸汤的事,小村里是没有秘密的。
不过,那是人家的祖传手艺,羡慕不来。
他能捉河里的鱼换钱已经很不错了,反正是无本的买卖。
既然已经把那十种福气结的编法教人了,下一次赶集沈寄便不准备再编去卖。
赶集的时候就专卖鱼丸。
倒是要准备些新品种的攒到庙会去卖。
等歇过气,她依然是到堂屋去编,然后成品放魏楹房里。
堂屋里有时候有人来,但魏楹的屋不会有人去。
即便想一窥究竟,本着对读书人的敬重也不敢。
魏大娘见到了便出来帮着一起编,沈寄教给她自己也轻松些。
晚上沈寄做晚饭的时候,魏大娘就在旁边杀鱼。
沈寄毕竟只是个小孩的身体,不能太受累。
魏大娘现在也舍不得她受累。
至于魏楹,一则是君子远庖厨的戒条;二则有魏大娘在,绝对不会允许他到厨房。
魏大娘不在的当口,他倒是会帮沈寄从水井里打水把水缸装满。
晚上做了青菜炒肉丝,还有从腐木上得来的木耳炒的肉片,两种不同的做法和口味。
肥肉直接熬油,油铲到油罐里,油渣渣也撒上盐上桌。
还有炖得白白的白萝卜炖大骨汤,上头一圈油圈。
至于肥肠则过水煮过后抹上盐用大碗装着放在凉水里,明日再吃。
魏楹夹了一筷子肉片入口,脸上便露出笑意来,立即又是第二筷子。
方才尝了青菜炒肉已经很美味了,这个木耳肉片又是一番风味。
他本来还在期待肥肠的。
不过今天的肉已经比较多了,要留着明天做。
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