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这是因为蛇肉很燥热,得用菊花清热。
蛇肉腻滞,用柠檬叶健胃,加几片薄脆同吃,和白粥加油炸鬼同一个道理,都是为了增加口感!
所以,在稍微望着眼前这碗蛇羹。
才波朝阳,便是收回了略微复杂的情绪,开始端起碗来,呷着一口。
……
刚入口。
汤羹又鲜又滑,如果非要用一个词来形容这种美好的质感和鲜味,只能是:琼浆玉液!
没有蛇肉本身的腥味,也没有那种恶心感,唯有一种淡淡的清爽之感。
而且,随着牙齿的不断咀嚼、
只感觉到这蛇肉的味道,愈奇妙!
骨头在嘴巴里面轻轻的一缕,竟然就出来了。
肉质吃起来不柴不腻,有着一种一种江鱼的感觉,味道像极了才捕杀的鲜鱼一样美味。
对!
就是这种感觉。
很像小时候,这个吃的鱼一样美味!
清!
鲜!
爽!
嫩!
滑!
这几种味道和口感。
很快就能把才波朝阳给俘获了,丝毫不觉得他所吃的就是蛇肉。
甚至,不夸张的讲,那种鲜美的味道,犹如初恋一般的感觉,让她永远都是刻骨铭心。
闭着眼,浅尝一口,意外现汤羹是如此浓润稠滑,配上柠檬叶丝和薄脆的点缀,鲜、甜、爽、清新……各种极好的滋味,顷刻间在嘴里千转百回!
一个字:
妙!
很难想象。
这种珍稀的食材,竟也能如此美味!
“制作蛇羹的蛇,需要经过宰杀、去皮、去头尾及内脏等处理。”
“这些步骤都要精细操作,以确保蛇肉的口感和营养价值。
而在烹饪过程中,似乎也包括着煮、炒、蒸等多个步骤,每一步都需要严格控制火候和时间。”
“这碗蛇羹,吃起来的时候,蛇肉竟然没有浓厚的腥膻味。”
“原来如此,大概是用了竹蔗、红枣、陈皮去腥以外,还用了大量的姜吧?”
“之所以尝不到辣,也是因为姜丝是花费了很长时间泡水,浸焗,辣味尽除,只留辛香!”
“所以。”
“整道蛇羹料理。”
“所带来的味觉体验,还是很温润的!”
“再加上菊花微涩泛甜,而且透着一股清香,将浓厚的蛇羹从香腻中又拔高了一个境界,确确实实来讲,这真是一道不可多得的神奇料理啊!”
说到最后,才波朝阳竟是开始进入了一种境界。
……
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