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第七百七十章 陈燕 一打喷嚏就知道有人骂我佛跳墙开坛香飘十里（第6页）

更何况姚远还比较照顾店里的生意，于情于理都要满足对方。

厨房里，林旭拿着菜刀，嚓嚓嚓的切着黄瓜。

他切的很快，间隔也很密集，大概相距一硬币的厚度，而且切的时候，每一刀都在黄瓜四分之三处停下来，显示出了优秀的刀工基础。

车仔看到后，忍不住赞叹一声：

“老板这刀工，我这辈子估计都达不到这种水平了。”

林旭笑了笑说道：

“只要努力练习，一年就能把刀工提上去，这种基础刀工的难度没你想象中的大，而且还是硬食材，那些软踏踏的食材才难切呢。”

黄瓜切好，再翻过来，把另一面切成斜刀，同样也是切到四分之三处停下来。

蓑衣刀法切起来看似难，其实也有技巧的。

最简单的就是黄瓜两侧垫筷子，这样自然就切不到底了。

另外切的时候把菜刀的头部前倾，让菜刀斜一点，这样也能做到不把黄瓜切断。

但一般高手不屑于这样做，会像林旭这样平着切，依靠强大的控制能力让菜刀停留在四分之三处。

黄瓜切好，正常来讲应该是直接腌制的，但这么一长串黄瓜摆盘漂亮，看着美观，吃起来却多少麻烦点。

所以林旭直接切成了寸段，这样夹起来更容易，吃起来也方便。

切好的黄瓜放在一边，拿来一个小盆，里面加入食盐、生抽、香醋、白砂糖、辣椒油、花椒油、香菜梗、小米辣，再加入一些矿泉水，搅拌均匀。

把黄瓜段倒进去腌制，封上保鲜膜放进冰箱里，开始腌制。

这样做出来的黄瓜酸甜中夹杂着鲜辣，单吃会感觉味道稍稍有些过，但搭配佛跳墙这种大荤菜，却极妙。

接着他又把掐头去尾的豆芽烫一下，火腿丝拌在一起。

中午都是亲戚，光凉拌菜可不行。