格格党

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第224章（第2页）

【难以想象这豆瓣酱做出来究竟会是什么味（战术后仰）】

林随遇在大家的惊呼声中，淡定地搅拌好，盖上双层白布扎紧缸沿，然后搬到院外太阳底下晒酱。

【这就做好了？】

【还要晒？不会晒坏吗？（好奇）】

林随遇笑笑说道：“晒酱也是豆瓣酱产生独特风味的重要秘诀，温度也是发酵成功非常重要的一环。”

【？真是博大精深啊……（呆）】

林随遇翻了翻阴着的黄豆，也全都长出了薄薄的霉曲，成功了。

他眉眼泛上喜色，把黄豆一摞摞搬了出来，正好把酱油也一块做了。

黄豆上面全都长出了淡黄的薄曲，几乎全都黏连在了一起，成了一张“黄豆饼”

。

【黄豆也发霉了？！

不会酱油也是用霉豆来做的吧？】

【这都粘在一块了？？（惊呆）】

“这是制曲成功了”

，林随遇笑着说道，用手把豆饼一点点掰散。

接着搬出一个大缸，倒了小半缸食盐进去，倒入清水化开搅拌均匀。

然后把黄豆倒了进去，全部拌匀，盖上盖将黄豆浸泡上，搬到院外太阳底下开始晒酱。

【这就完了？酱油好像要简单一点】

【酱油也要晒？？我见过的调味料汁都是智能机器调配搅拌好就能装瓶的，还从没见过这种神奇的晒太阳做法】

林随遇笑道：“晒酱是酿酱油最重要的一步，接下来就交给阳光和时间了。”

他看了下时间，不知不觉也忙到了大中午了，这么重的陶缸搬来搬都有点饿了。

“上回磨的面粉还没做过，今天就给大家用面粉做几样吃的吧。”

林随遇笑眯眯地说道。

直播间的观众一听要用面粉做美食，顿时一震。

【终于要来了吗？！

我馋了大半年的烤包子荷花酥！

！

】

【火速掏出我的营养液和板凳，蹲！

】

林随遇拎上篮子和小锄头，先去了趟菜园，拨开大葱旁边一片长势狂野的葱叶，一锄头挖了下去。

一把拔起挖出来的洋葱，抖干净泥土，装入篮中。

【这是什么？好大好圆！

（愣住）】

【闻着有点像葱？这么大个葱头？？】

林随遇笑道：“这个是洋葱，算是葱的一种吧，但味道更偏甜一些，待会我们做的菜要用到这个。”

他把拎回来的洋葱洗干净撕去外皮备用，拿出一袋中筋面粉，一大块羊肉还有几个鸡蛋和咸鸭蛋。

林随遇把鸡蛋和咸鸭蛋先下锅加入清水煮熟，羊肉切成小块剁碎，加入葱姜水抓拌。

然后拿出刚才洗净的洋葱，用刀切成小块，装入碗中撒上食盐抓拌均匀，腌制出水分。