格格党

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第259章（第2页）

（眼泪从嘴角疯狂流了出来）】

林随遇把做好的莲蓉蛋黄馅心放在边上，接着从冰箱中拿出一块猪腿肉，用刀剁成肉末。

他把剁好的肉末装入碗中，加入少许姜汁、白糖、食盐和花椒粉，又洒了几滴白酒，用手用力搅拌摔打上劲，放在一旁腌制入味。

馅都准备好了，林随遇舀出面粉倒在案板上，中间开窝，加入一坨猪油和开水，开始活起了水油面。

面团揉到完全光滑后，他包上保鲜膜放到一旁先醒面，转头起锅熬起了糖浆。

林随遇起锅加入白糖和清水，等到糖水融化后，加入一小勺食盐，又拿出米醋滴了几滴进去继续熬煮，锅里的糖浆逐渐变得蜜色金黄。

屏幕前的观众看着锅里噗噗冒泡的糖浆，一边被香甜的气息勾得直咽口水，一边对他要做的月饼好奇到不行。

【这是要做什么月饼？又是糖又是肉的？（吸溜！

）】

【该不会是……甜咸永动机？！

】

林随遇专注地盯着锅里的糖浆不断搅拌，熬到色泽和稀稠都完美之后，将熬好的转化糖浆倒出来晾凉。

然后舀出一大碗中筋面粉，将糖浆倒了进去，又倒上一小碗的清油，双手揉搓成光滑的面团。

和雪白的水油面不同，混合了糖浆的面团染上了一层蜜色的淡黄，泛着诱人的香甜。

林随遇把面团揉搓成长长的一条，切成一个个大小均匀的剂子，双手揉搓成圆球。

接着拿起一个面球用掌心压扁，拿起边上做好的莲蓉蛋黄馅球包裹了进去。

他把包好的面团揉成圆球，拿出一个模具套上去轻轻一压，一个雕刻着花纹的扁圆月饼就立刻成型了。

屏幕前的观众看得双眼一瞪：

【嗯？这个不是？我用来做泥塑的同款工具？？？】

【我拿来做橡皮泥的！

还能这样用？？长见识了！

】

林随遇笑眯眯地看面一个个成型的月饼，虽然和正宗的广式月饼比起来，造型“别致”

了一些，但看着还是挺精致的。

至于这个模具，别管用来做什么的，好用就行。

这还是他当初买一大堆厨具的时候送的，没想到，正好可以派上用场。

他动作利落地将所有莲蓉蛋黄馅的月饼全部包完，一个个摆放在烤盘中，放入烤箱中开始烘烤。

甜的已经做好了，就剩下一道鲜肉月饼了。

林随遇舀出面粉和猪油，活了一团油酥面。

然后拿起一旁醒好的水油面团，压扁擀开，把油酥面团密密实实地包了进去。

他把包好的酥皮面团用擀面杖擀平卷成一条，揪成一个个剂子。

然后将面剂子压扁擀平，窝在掌心，挖起一勺肉馅包裹了进去。

林随遇一口气包完所有面皮和肉馅后，双手一边一个，在案板上稍稍搓圆然后轻轻一压。

眨眼间，一个个半指高的扁圆月饼就在众人眼前成型了。

这一气呵成的手速把直播间的观众都震得不轻。

【嘶！

这惊人的手速简直不是人！

】

【大神的手：左右开弓流畅的一批；我的手：左手绊右手（泪目）】