格格党

手机浏览器扫描二维码访问

第235章 龙虾中的秘密（第1页）

第235章龙虾中的秘密

“呵呵，周师傅好像还没评点完呢？

我可是在洗耳恭听.”

秦健笑了笑，如今他在勤行兵器谱上的排名还在周州之上，在他看来应该是周州首先下厨才对；让自己先下厨也不是不可以，那就要看你肚里有多少东西了。

要在剩下的两瓶白葡萄酒中选到正确的那瓶，可是件非常困难的事，秦健很好奇周州哪里来的底气。

“也好，就如秦师傅所言。”

周州笑了笑，端起两杯白葡萄酒，在手中轻轻晃动。

“据我所知，勃艮第同样有四个产区，都有酿造白葡萄酒的历史。

BourgogneBlanc出产的白葡萄酒最简单，它们没有经过橡木桶陈酿，口感简单，可以首先排除。

与之相似的夏布利白葡萄酒甚至带有我不喜欢的酸橙味，你该不会用它来迷惑我.”

启动舌尖上的神话后，无数食材、成菜、饮品.的相关资料凭空出现在周州的大脑中，与他的味蕾形成了夫唱妇随般的和谐，再也不用事先做功课，去请教搜索引擎了。

周州看了眼惊疑不定的秦健，继续道：“马贡地区出产的白葡萄酒最可能成为你设下的圈套，因为价格高的马贡白葡萄酒很可能会在橡木桶中陈年存放，只要装入这种带有金属螺旋塞的酒瓶，就具有非常大的欺骗性。

比如这一杯，它应该是马贡白中的精品，与任何一种风味的食物都能够完美搭配，比如鱼和虾？”

秦健的脸色终于变了，这小子果然是内行！

凭什么？一个厨师学校毕业的厨师，只是在火车上做了一段时间的‘主厨’，甚至连特级厨师资格都是几位国家级烹饪大师推荐得来的。

厨艺好还可以归于是天赋，可他是在哪里学会品酒的？简直没道理啊！

张周轩老爷子和苏柔他们已经不再考虑这件事的合理性了，只是愣愣地望着周州，反正这家伙做出什么事情来都是正常的。

这就是妖孽，妖嘛

只见周州晃了下右手中的酒杯：“说实话，我刚才差一点就被伱成功欺骗了，幸亏我足够冷静，用纯净水漱过了口。

我应该选择的是它，伯恩丘白！

它‘生来’就拥有清新的白蘑菇和松露香气，利用橡木桶陈年后，还会出现肉桂、烤杏仁和烤面包的味道。

在伯恩丘的默尔索出产全世界最复杂、味道最为平衡的霞多丽葡萄，用它酿造出的白葡萄酒，才真正是龙虾的绝配！”

周州再次尝了一口，才放下右手中的酒杯道：“虽然经过了橡木桶陈年存放，可它比起那些‘年老’的著名红酒，还是非常的‘年轻’。

如果它再老几岁，我可能就会选择另外一瓶了。

因为我们都知道，如果是配合鱼和虾，‘年轻些’的顶级白葡萄酒其实才是最好的选择。

秦师傅，我说完了，什么时候可以吃到你做的龙虾？”

秦健的嘴角抽动了几下：“我现在就去做，你等着！”

说完拔腿就走，好像要急着逃避灾难一样。

望着这位海王匆匆离去的背影，那名侍者的嘴角狠狠抽动了几下，

那三瓶白葡萄酒上的商标是他亲自剥去的，他敢保证，如果不是事先知道，就算他勉强能够分辨出木桐，也绝对分辨不出马贡白和伯恩丘白。

要知道，那一瓶可是马贡白中的精品，同样是经过了橡木桶陈年酿造，只有经验丰富的职业品酒师才能够分辨出来。

眼前这位年轻的周师傅莫非还是位顶级的品酒师？——

法式芝士焗龙虾是一道需要趁热吃的菜，必须要现做现吃；而且米其林五星大厨做的焗龙虾必然要花费更多的心思和时间，和法国人在家里随便烤出来的玩意儿不可同日而语。

所以整整过了四十多分钟，秦健才手托银质餐盘出现在周州等人的面前。