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馄饨的肉馅还是选用的三分肥七分瘦的五花肉,这样的肉用来做馄饨,口感最佳。
新鲜的香菇与肉馅一起包在口感略微筋道的薄薄的馄饨皮里,透过半透明的皮还能看见里面包裹着的馅料,放进滚烫的沸水里微煮片刻,去了馄饨皮的夹生,即可捞出食用。
做馄饨皮的面,一定要揉得筋道,饧够时间,这样擀出来的馄饨皮口感才好。
等馄饨捞出锅时,徐大徐二两兄弟闻着香味走到了厨房门边来。
“主家,今天早上吃什么啊,这么香!”
徐大的脸还没露出来,沈娇就听到了他的声音。
“吃馄饨。”
沈娇正在做调料,随口回了一句。
虽说早饭清淡一点比较好,但是像她这种生活在前世西南地区的人,哪一顿要是没了辣椒,吃饭都是没滋味的。
所以沈娇还是给自己调了一碗调料,放足了用朝天椒做得辣酱的那种调料。
谁想吃谁就放。
“今天早上有口福了!”
徐大高兴道。
“就你会说,还不赶紧把馄饨端出去,吃完干活去。”
沈娇佯装生气地说了一句。
“诶,俺这就去。”
徐大憨憨地笑了笑,走过去端起了装有馄饨的大碗,出了厨房的门,去了大堂。
徐二也赶紧走过去把调料碗端上,顺便拿上几个人吃饭用的碗,也去了大堂。
沈娇忍不住笑了一下,跟着去了大堂,准备吃早饭。
这两人今儿早上起晚了,正心虚呢,害怕她骂他们俩。
不过,也是该敲打一下,偶尔起晚一次没关系,天天这样可不行。
再者说,要是晚上出去逛,忘了时间,在宵禁前没回得来,可不行。
云来镇虽然是个小镇,但是在宵禁这一块做得很严。
听人说,好像是以前宵禁不严时,镇子上的居民们回家得晚,出过什么事。
具体是什么事,沈娇打听得也不甚清楚。
知道这件事的人年纪都比较大了,寻常不出来走动的,现在这些年轻一些的人,只是知道有这么个事儿,脑海里有点印象而已。
“秋桐,吃饭了。”
沈娇喊了一声坐在柜台边的李秋桐。
李秋桐应了一声,走过来坐下,舀了五六个馄饨到碗里,又舀了两勺高汤在碗里。
一碗清淡营养的馄饨就做好了。
沈娇也是舀了十来个馄饨,舀了几勺高汤,再舀了几勺辣酱调料,碗里红彤彤的一片。
一碗麻辣口味的馄饨就做好了。
李秋桐和沈娇两人的碗,形成了一个鲜明的对比。
“要吃辣的就自己放调料。”
沈娇对徐大徐二说道。
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