格格党

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“这样吃着不会觉得油腻吗？”

“不仅不会腻，还根本吃不出馅料里加过肥肉，”

南荼摇头，“脂肪可是让食物增香的利器，就看厨师能不能只留下它的好处，遮盖它的缺点了。”

虾仁是个好东西，又脆又嫩，但是斩断之后容易失水，上锅蒸后口感干瘪寡淡，馅料里加入了肥膘肉，水分不会流失，吃着才鲜香嫩滑。

放过肥肉和笋丁后，南荼给虾饺调过味，立刻去准备包虾饺的饺皮。

澄面、生粉、盐搅拌均匀后用开水烫面，趁热搅拌开来，再加一点油，倒在案板上和生粉和成面团。

这一步倒是很适合厨房机器人来帮忙，加温开水的烫面温度很高，还要趁热搅拌，南荼以前都是用擀面杖，今天把机器人喊来就行了。

倒出来的烫面加过生粉后，渐渐在厨房机器人的手下变得越来越光洁柔软，可以用来擀虾饺皮了。

和饺子不同，擀虾饺皮用的不是擀面杖，而是用刀背把面剂子碾成厚薄均匀的圆面皮。

南荼揪了一小团面在掌心一压，随即菜刀背抹过去，只两三下，一个又圆又薄的面皮变魔术似的出现在她手下。

“喔——”

厨房里，除了机器人外的帮手都发出感叹。

南荼把薄得不能用手去扯，需要用刀揭开的饼皮放在手上，那饼皮薄的似乎只有一两毫米，柔软服帖包裹住馅料，在南荼手下被捏出十二道整齐的褶来。

“你们也来试试擀皮。”

南荼主动让出位置。

今天她本来就准备在找找制作虾饺手感的同时，教会厨房机器人怎么擀饺皮。

一只羊是放，一群羊也是放，不如大家一起比一比，看谁学习的速度最快，人类选手这么多，可千万不要都输给机器人啊。

辛欢一听到要和机器人比赛就跃跃欲试，只是看着那把擀皮的大菜刀发怵。

“我不会砍到手吧。

还是机器人好，不怕受伤。”

南荼把菜刀拿给她仔细看：“没开锋的。”

这是专门拍虾饺面皮的拍皮刀。

辛欢这下放心了。

她学着南荼的动作，刀背下压，向右挪移，嘿！

面团被碾出了一个长条，像只胖胖的毛毛虫。

没关系，只要向下推，还有挽救的余地……辛欢立刻换了个施力方向，给我圆！

刀背一掀开，大家齐刷刷看过去，辛欢擀了个竖弯钩出来！

南荼把厨房机器人挡在身后，带着笑道：“这个就不要学了。”

大家的笑声快要掀翻屋顶。

结果等自己上手的时候就笑不出来了。

刀背那么宽阔，遮挡住视线以后根本就不知道手底下的面团被压成了什么形状，光凭感觉来，一不小心就会重蹈辛欢的覆辙，不知道制作出什么几何图形，甚至五笔笔画来。

只好稍微用点力，就拿起拍皮刀看看面团什么样了，一点点调整，才勉强成形。

下一个轮到厨房机器人了，厨房机器人还是有点本事的，在接到南荼的指令后，就像刀背下长了眼睛似的，刀一打开，擀出来的虾饺皮竟然是个很规整的圆。

还真让机器人赢了？而且是秒杀，这可是厨房机器人第一次尝试。

其他人感到了浓浓的危机感，还有人类阵营一败涂地的愤愤不平。

南荼仔细看了看，却摇起头来。

她用刀背铲起皮，拿起来在光下一照，厚的厚薄的薄，有的地方薄得要破了，有的地方还是厚厚一块，空有个圆的形状而已。

这届学生有点难带啊。

南荼又示范了一遍，这次放慢了动作，而且屡屡拿开刀让他们看面团的运动轨迹。

还把自己如何用力，手感是什么样的各种技巧教给大家。