格格党

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“你今天睡着没看见，我在旁边指挥，他亲自上手解牛分肉，那刀法叫一个利落。

这就是名师出高徒，张屠户他们几个都看呆了！

哈哈哈哈。”

宋飞鸿放下水碗大声夸道，“我这个徒弟没招错，脑子灵活学东西就是快。

手脚还麻利，从来不躲懒，说不定他现在去饭馆那边去了，我们也赶紧过去吧。”

“好。”

宋墨玉笑。

陈司悬就在书房门内听着，也忍不住笑了。

之前杀牛的时候师父站在旁边板着脸，没夸过两句。

陈司悬还以为自己哪里做得不好，没想到师父对他这么满意。

牛肉一半送进宋家好食，一半送到了酱料坊。

唐惠惠和罗芷负责用卤水卤制牛腱子、牛蹄筋，宋墨玉则在酱料坊专心做香菇牛肉酱。

当然宋墨玉去做酱料前，先跟唐惠惠她俩交待了一下注意事项：“卤水反正是现成的，牛肉你们以前没做过也不用觉得有什么难的。

牛腱子要焯水撇去血沫，记得是冷水下锅，放几片姜去腥。

在卤水里煮半个时辰后捞出来刷一层薄薄的蜂蜜，让蜂蜜的香气渗透到肉里再放到卤水里继续煮。

卤好以后热的时候千万不要切开，不然会碎成渣渣，放凉后继续用卤水泡着，找阴凉地方放置。”

唐惠惠和罗芷一个用脑子记，一个用纸笔记，都点点头说记下了，让宋墨玉放心去酱料坊。

酱料坊。

“师父。”

霍德福正在酱料坊里头的厨房切香菇丁，见宋墨玉进来后连忙放下菜刀喊人。

对于手艺人来说，吃饭的手艺大多数人都是一代代传下去，传给外人总有诸多顾忌。

这其中学徒和师傅，徒弟和师父之间的亲疏又有很大不同。

他们行当里头的规矩，一声师父大过天。

一声师父叫出来，从此两人便不止是师徒，更是亲人。

霍德福并不介意他一个四十多岁的人拜了一个十多岁的小娘子为师，心里反倒还感激宋墨玉愿意给他这个机会。

霍德福所求的从来不是大富大贵，他只在意厨艺的钻研，只在意有更多的人爱吃他的做的菜。

“霍叔，你不用叫我师父，你跟我爹娘他们一样叫我阿玉或者墨玉就好了。”

宋墨玉听着怪别扭的。

“阿玉师父。”

霍德福道。

“……”

宋墨玉无奈，“也行吧。”

她心里暗想，这称呼跟《中华小当家》里头的阿贝师傅似的。

“刚才送过来的牛里脊都已经用冷水泡着了，过不多时去掉血水就能用。”

霍德福指着几个大盆说道，“蒜末也切好了，香菇丁还差一些便能切完。”

霍德福知道宋墨玉让他今天来酱料坊帮忙以后，昨天晚上参加完生日宴回去都没怎么睡着，今天天不亮就来了这里备菜，眼下依旧神采奕奕，只等着宋墨玉教他做香菇牛肉酱。

“好，这个不急。

这边先不用你忙了。”

宋墨玉扫了那些食材一眼，霍德福这样的大厨做事就是妥帖，不仅把食材处理好了，甚至连桌面都整得干干净净。

霍德福以为宋墨玉用不上他了，不想教他香菇牛肉酱，心里莫名有两分失落。