格格党

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“邱师傅昨天还跟我说，你们这边很有进展，他真的有信心了，我一听他那个语气，啧，真是少见他这么兴奋的时候，”

叶顺心给姜汀州打电话还讲起这件事，“但是我跟师傅说，他们都不相信，不过，就凭着这点好奇，他们打算这周末过来看看。”

“姜总，你们真的准备好了吗？”

连她自己都对这种“只需要一道菜”

的说法有点不太相信，就算二头鲍鱼珍贵，但她吃得多了，有这么玄乎吗？

“那就请他们来，我也要听听各位大厨的意见，”

姜汀州道，“他们周末过来也是来得巧，便刚好作为第一批客人尝一尝这道鲍鱼，我相信邱师傅那边也不会拒绝的。”

收到这样的邀请，这周末，叶家的三位师傅就过来了。

山河记主店的生意一直很好，但是他们来到糖厂这里的几家店，还是被这人山人海的热闹样子震了一下。

这几家店占地面积都很大，不仅座无虚席，而且七宝餐厅这种价位都得提前好好几天预约才能吃上。

即使红钻评选还没有开始，可糖厂这边的美食街区已成气候，不可小觑。

见此情景，师傅们先去和邱老打了个招呼，表示了对他的尊重，所有人客客气气的，但到了真尝菜的时候，一个个都严肃起来。

倘若连他们这一关都过不去，就更不必提之后的红钻了。

第147章

在这场宴席开始前，也有人发问：“怎么不见姜总？”

他们挺想见一见这位传说中的业界新贵姜汀州，能把叶顺心这种脾气的人都搞得服服帖帖的人不多，但是进来之后还没有见到他。

“姜总正在后厨亲自盯着，”

店里的人解释道，“他的意思是不急，吃完这一餐，各位如果还有兴趣的话，自然是能见到的。”

这话也有道理，大家是带着目的来的，今天的主题也不是表面上的客气，而是将要吃的菜。

众人落座之后，马上便开始上菜了。

作为淮扬菜厨师，即使对粤菜的做法不算精通，但是味道和品质如何还是能评价出来的。

今天前面的菜色和宴请姜汀州那天的大差不差，都是七宝餐厅的招牌菜，这几位大厨得出的结论也和姜汀州那天说的话差不多。

“做得很好，”

三人中间打头的那位毛主厨夸了一句，“粤菜厨师人才济济，出过很多国内顶尖的人物，邱老在其中已经算得上是佼佼者了，我之前吃过几次七宝餐厅，永青这家分店味道不仅一点不差，比之前还有精进。”

不是表面上的客气，是真心夸赞。

不过，先吃了这些七宝餐厅的知名招牌菜，胃口已经吊起来了，如果之后的重头戏差了一点，那整个宴席便要垮了。

很快，这宴席真正的主菜就上来了，那道溏心两头鲍便端上来了。

“粤味鲍鱼盘，请大家品尝。”

鼻尖闻着香味，映入眼帘的一瞬间，这一道鲍鱼便看着不一样。

珍贵的如同手掌一般大的两头鲍自然是盘子里最中心的位置，但除了鲍鱼，盘子里还有其他配菜，同样吸引注意力，而且这些配菜比别的餐厅丰富许多。

鲍鱼的旁边是一整只卤鹅掌，和鲍鱼是一样诱人的酱色，不过，在粤菜里面，鲍鱼扣鹅掌这种搭配也不算少见。

上面还有两根翠绿的白灼菜心，右上角放了一只小小的勺子，勺子里面是一块三角形一样的炒饭，像是金元宝的样子。

虽是丰富，但没有喧宾夺主。

那鲍鱼闻着味道便知道不简单，小心切一块送入口中，香味席卷口腔，肉质略微弹牙，带有恰到好处的韧劲，溏心鲍鱼内心半凝的状态带来极为绵密的口感，是时间沉淀的味道。

除了鲍鱼本身的口感，这道菜核心的是上面淋制的鲍汁。

由鸡肉、花胶、瑶柱和火腿等食材熬成浓厚的高汤，浓缩了这些食材最为精华的味道，极尽精细，需要足够的耐心才能熬出这样的经典，入口温润，回味不涩，是恰到好处的醇鲜感。

吃得出来，邱师傅的手艺在这珍贵的鲍鱼上发挥到了极致，相对于七宝餐厅之前的六头鲍提升得不止一点点。

确实是难得一见的美味，哪怕是见多识广的红钻过来，怕也要为这道菜而驻足。

光尝这一口鲍鱼，在场三位师傅里已经有人开始动摇了。

姜汀州关于“七宝餐厅只差一道菜”