格格党

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第372章 重逢（第1页）

“小惠，你这个要泡多久？”

爱丽丝过来问了一句，她想用一下一口深锅，结果发现里面是田所惠泡着的红小豆。

“啊，这个还要很长时间呢。”

田所惠看了看表，对爱丽丝说道，“可能还得五六个小时呢。”

“哦，没事，我再去找找别的锅吧。”

爱丽丝摆了摆手，去仓库去翻找了起来。

幸亏早上开始准备的时间早，要不单单是泡红豆这件事，今天可能就来不及了。

就算这样，红豆泡好也已经到了午饭之后，红豆已经比刚刚下水时已经膨胀变大了一倍，开火烧开，一直到五分钟左右之后，立刻关火，过滤出水之后，再次加清水，少加咸盐和椰浆，大火烧开转小火煮上20分钟，之后再焖30分钟重复了三次，这一下又是将近三个小时过去了。

第一次煮红豆的水，才煮了三分钟就把水给倒掉了，这是为了去除一下豆皮的涩味。

将煮好的红豆沥干水分，趁热加糖搅拌均匀，再加蜂蜜和红糖，再次搅拌，密封腌制了起来。

因为这次红豆的造型比较完整，所以田所惠制作的是蜜红豆，如果在煮红豆时给煮开花了，就可以转做豆沙了，同样是一个甜品里经常出现的食材。

这一下又到了晚饭之后了，蜜红豆才算是腌制完成了，其实田所惠还是有些不太满意，时间要是再长一些风味会更好，不过现在也够用了，刚好刚吃过晚饭，给大家准备一些甜品是不错的选择。

在之前制作的椰奶中再拌进去一些炼乳，继续搅拌均匀，此时椰奶早就已经放凉了，在这种气候不算凉爽的时候，吃起来应该是正好的温度。

把早就已经拿过一些剩余的椰壳，在椰壳底下铺上一层紫米，上面铺上一层蜜红豆，之后在椰壳里倒入椰奶。

上面堆砌一些切好的水果丁，插一块面包片，最后撒上一些椰丝，田所惠的甜品就算是做好了。

毕竟已经第三天了，聚集在这里的灾民们已经习惯了，这群年轻的厨师会给他们整些不一样的活出来，所以看到田所惠还在忙碌，不少人都没有散去，而且继续在这里围观。

很快，第一份泡鲁达就已经做好了，田所惠并没有出餐，而是拜托沈墨继续出餐，自己则捧着那个椰壳，插着一根小木勺，去找到了早上遇到的那个小姑娘。

把这份花了一天的时间做好的小甜点端到小姑娘面前：“是不是这个呀？泡鲁达？”

小姑娘顿时眼前一亮，伸手接过了田所惠手中的椰壳，倒是并没有拿起勺子，而是先拿起了面包片，在椰奶里充分浸泡之后，送入了口中。

因为经过烘干，而且放置了一天，面包片虽然吸取了椰奶，但还是很脆，在咬下去时发出了轻微的“咔嚓”

声。

加了炼乳的椰奶，浓香甜美，被这个烘烤过多孔的面包送进口中，熟悉的味道顿时激发了小姑娘的一些记忆。

越吃速度越快，在吃完了一整片面包之后，拿起了木勺，飞快把椰壳里的东西送入了口中，最后终于把这一碗泡鲁达给吃完了。