格格党

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第186章 来到了天津卫是嘛也没学会（第3页）

只不过是有头发的版本。

听之前介绍，他叫肖云。

具体的情况他也不了解。

只知道爱好是钓鱼。

做鱼相当有一手，没事干的时候就喜欢找老大爷玩。

在周围一众钓鱼佬里相当的出名。

走到那几个钓点询问一下，没几个不知道他的。

，！

肖云看了看题目，想了想今天该给老爷子做哪道菜了。

正好一块做。

还能多省一笔材料钱。

嗯，今天就做【熘鱼片】得了。

最近时运不佳一直不上鱼。

搞得肖云想发挥都没材料。

完全没在意这是什么场合。

肖云心态平和的找出一条鲆鱼。

片鱼取肉，然后切片。

切片的动作也很随意。

但是看的出来刀功贼强，即便很随意的动作，切出来的鱼肉片也是一致的。

碗里倒黄酒，味精，鸡蛋清，淀粉抓匀。

炒锅内加入花生油，置中火上烧至四成热时，将鱼片逐片下锅滑熟呈白色，捞出控净油。

冬笋切片备用。

炒锅内留油25克，中火烧至六成热加入葱、蒜爆锅，放进黄酒一烹，加入清汤150毫升、精盐、冬笋片、木耳烧开，撇去浮沫。

然后转小火，滑入鱼片慢慢的等他熟。

此时鱼的香气已经飘起来了。

炝锅的味道飘在灶台周围。

紧接着，肖云挑了个勾芡用的汁就往上一浇，淋了一点芝麻油，就可以出锅了。

接下来就等他的对手了。

肖云打了个哈欠，昨天晚上通宵钓鱼，结果不出预料的空军了。

一晚上没睡，一直钓到来之前。

才钓上来一条小鱼，不然估计得迟到。

堂岛安的元宝肉也到了制作的后期，前期的工作很简单，把鸡蛋先煮到三次成熟的时候，先将鸡蛋捞出先做一层虎皮。

五花肉切块之后再烧一层焦皮。

接下来就是最重要的一步，开始炒糖色。

放葱、姜、大料、酱油、料酒炒均匀，放入盛有温开水的沙锅中。

接下来堂岛安把开锅后把蛋放进去炖30分钟左右。

才能把肉烧的足够入味。

熟练的装盘。

元宝肉就算是做好了。

边上的肖云甚至没有等结果。