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第158章 大豆一（第2页）

压榨法，虽然在操作过程中需要耗费不少的力气，但其出油率相对较为可观。

而且所提炼出的油品质量上乘，色泽金黄透亮，香气浓郁醇厚，无论是用于烹饪美食还是其他生活用途，都备受青睐。

而水代法呢，虽然工序上与压榨法略有不同，其原理是利用油水不相容的特性。

通过一系列复杂的操作将油脂从大豆中分离出来，这种方法也有其独到之处。

比如在某些特定的环境下，可能会更加节省资源。

然而，经过深思熟虑，综合考虑农庄的实际情况、人力配备以及未来的发展需求等各方面因素之后。

覃芊落最终选定了压榨法作为此次炼制大豆油的主要方法。

工匠们在接到覃芊落的明确指示后，便全力以赴地投入到了工作之中。

他们凭借着自己高超的手艺和丰富的经验，精心打造出了一架木质的楔式榨油机。

这架榨油机堪称是一件匠心独运的杰作，其构造精巧绝伦。

每一个部件都经过了反复的打磨和调试，以确保其能够稳定高效地运行。

它的设计别具一格，既充分考虑到了人力操作的便利性。

使得身强体壮的劳力们能够通过简单的机械装置，施展浑身解数，让榨油机缓缓地运转起来。

同时，又巧妙地预留了可以连接牲畜的装置，以便在人力有所不足或者需要提高生产效率的时候。

能够借助牛、马等牲畜的强大力量来代替人力驱动榨油机，让其持续稳定地工作。

如此一来，在大家齐心协力的努力之下，只需短短数日的忙碌与耐心等待。

那澄清透亮、香气四溢的大豆油便能够如同被唤醒的精灵一般，从榨油机中缓缓流淌而出，新鲜出炉。

，！

与此同时，覃芊落的目光又投向了那一片金黄的大豆堆，她再次安排着另一项工作。

亲自挑选出几位经验丰富、做事细心的工匠，命他们从那堆积如山的黄大豆中，仔细地分拣出一部分品质上乘的豆子。

然后将这些精心挑选出来的大豆逐一浸泡在清澈的水中，就这样，着手准备制作酱油这一传统而又美味的调味品。

这一年农庄中的小麦收成格外喜人，仓库中堆积着如小山般的小麦。

而面粉也早已在之前的农闲时节就打磨完毕，储备十分充足。

因而，在这个万事俱备的时刻，无需再眼巴巴地翘首以盼新麦成熟，便可即刻开启酱油酿造这一漫长而又充满期待的工序。

只是，这酱油酿造的过程，绝非一蹴而就，而是犹如一场漫长而艰辛的修行。

从最初的精心选材，确保每一颗大豆都饱满优质。

到细致入微的浸泡环节，让大豆充分吸收水分，为后续的发酵过程做好充足的准备。

再到中间复杂繁琐、需要严格控制温度、湿度和时间的发酵阶段。

以及随后同样关键的晾晒过程，让酱油在阳光和空气中慢慢酝酿出独特的风味。