格格党

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小红只是咧了咧嘴，露出健壮的牙。

铺子里，金芸心成功在没有把店点着火的情况下，做出了木薯圆子。

江灵原本还在旁边坚持diss她，见状直接感动哭了。

“原来这个真的可以自己做啊！

？”

江灵震惊，“我还以为你是吹牛的呢！”

金芸心满脸烟灰，瞥着她嘀咕反驳：

“哦，真的吗？你这个新员工就是这么跟奶茶店的大前辈说话的吗？”

为了给入秋做铺垫，于是准备做点焦糖珍珠奶茶。

在原本珍珠奶茶的基础上，用绵白糖放到小锅里，加上清水，开小火不断熬煮搅拌。

直到糖水开始发粘变稠，并且咕嘟咕嘟冒出气泡，白色转变为琥珀色时关火。

在铁锅的余温里，糖水继续焦化，直到变成棕黑色的焦糖。

这个很好制作，而且可以一次性制作一大锅。

所以，焦糖珍珠奶茶是很适合作为菜单常驻的品种。

做好焦糖之后，先倒进杯子，加上珍珠，然后再在上面倒入混合好的奶茶。

考虑到夏日依旧炎热，所以奶茶是凉好的。

并且加入了少量的冰块，做成了适合夏天饮用的奶茶。

金芸心一边往里面加冰块，一边皱眉：“……我还是觉得在奶茶里面加冰块是邪典。”

江灵全然不服气：“厕品！”

第一杯焦糖珍珠奶茶做好了。

陈馥野端起来，喝了一口。

奶香，茶香，熟透弹软的木薯圆子，还有浓稠的焦糖。

就像融化的甜点，浓郁甜腻。

——很对味！

陈馥野不介意冰奶茶，她认为热奶茶和冰奶茶都各有风味。

但是像焦糖珍珠奶茶这样的品种，看起来的第一印象，可能还是更偏向于秋天。

不过，再过半个月，金陵城也要准备入秋了。

倒在小杯里，挨个尝过之后，大家一致同意，可以把焦糖珍珠奶茶写上菜单。

定价比珍珠奶茶高两文钱，也就是十七文钱一杯。

从江宁县衙回来到现在，她都没怎么喝水。

原本遇到那个凶杀案茶摊的时候想喝，还好及时发现了那缸水的异样，否则要是没心没肺真一口喝下去，这辈子估计都会做噩梦。

现在想来，不免后怕。

手中这杯大的焦糖珍珠奶茶放了一会儿，陈馥野忙着去写菜单。

口渴，便又拿起来喝了一口。

但是，这杯焦糖珍珠奶茶再喝，好像有点不对劲。

陈馥野把杯子拿在手中晃了晃，发现里面的焦糖和奶酪混合在一起，结成了沉淀物，沉底了。

是奶酪导致的。

因为自制的奶茶到现在为止，用的一直都不是茶水＋牛奶，而是茶水＋奶酪。

是把从意大利商人那里购买的帕尔玛奶酪切下来，在锅子里面融化之后，和茶水混合在一起，不断搅拌做成的。

优点是奶香真的很明显，并且由于帕尔玛奶酪自带的水果香气，味道层次非常丰富，而且不容易腻。