格格党

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第 38 章（第3页）

油热下入辣椒和蒜末，倒入处理好的蚌肉，略微翻炒后放入食盐、辣椒粉、生抽、老抽、蚝油、白糖，加水焖煮至粘稠后就能出锅了。

接下来是鱼汤，小鱼事先用料酒腌渍十分钟，油热后打入两个鸭蛋，炸至金黄后捞出备用，在热油里下入少许盐，小鱼下入锅中后煎至两面金黄后倒入开水和加入料酒，水位没过鱼，盖上锅盖焖煮。

大鱼切成片，加盐和料酒腌渍抓拌几分钟后加水清洗干净，再加入盐、五香粉、淀粉和料酒，抓匀后继续腌渍几分钟，锅内倒油，放入姜片和辣椒，加入酱油、蚝油，炒香后倒入酸菜，因为酸菜自带咸味所以不用再放盐，等到酸菜被炒香水分被炒干后倒入热水，下入准备好的鱼片，同样盖盖焖煮。

鱼都在火上炖着，就剩下虾了。

先把河虾用淀粉水清洗两边，把杂质和泥沙清洗干净，放在一旁沥干。

在碗中放入酱油、料酒和白糖，锅内多倒些油，等油烧热些后把沥干水的河虾倒入锅中煎炸，慢慢煎到虾油出来，河虾外壳变酥时将河虾捞出，锅内虾油倒进小碗中，只剩下一层底油，加入些姜和调好的酱汁，稍微在锅里烹一下，把河虾倒进锅中，快速翻炒让河虾均匀裹满酱汁，随后就能出锅，做完只需几分钟。

另一边的鱼汤也炖好了，奶白色的鱼汤不停在锅内翻涌，把之前煎好的荷包蛋放入汤锅，再撒入些调味粉，接着再煮一会。

将做好的食物全部乘出后，一大桌水产大餐就算是完成了。

“真累啊，”

路时余伸了个懒腰：“没想到今天的工作量会这么大。”

“这么丰盛？难怪会累，”

陈云良还在给缝合针消毒：“不过这些都不能留，到下一餐就不好吃了。”

绍兴阳咽了咽口水，强忍住欲望：“不行不行，要是吃多了队长又要罚人了。”

“你就不会适量吃吗？”

唐择玉睨了他一眼：“怎么跟个不懂事的小孩一样，连吃饭不吃撑都学不会。”

“呜呜呜呜，饭那么好吃怎么可能忍得住嘛，不吃饭活着的意义是什么！”

“那你以前外出时候生存的意义就是压缩饼干吗？”

陈云良见缝插针道：“其实还是一遇到好吃的就忍不住。”

“不许说！”

唐择玉夹起一只河虾，即便被油煎爆炒过，虾壳上的蓝色斑点依旧明显。

河虾一入口就能品尝到一股来自虾肉的天然清甜味，刚从河里捞起的新鲜河虾肉质紧实细腻，咬起来口感□□弹弹的。

被油煎过的虾壳已经焦化，形成薄脆的外壳，在咬下时还会发出咔擦的清脆响声，如同薄薄的一片海苔，同时还将汁水锁在虾壳内，使得内里的虾肉弹嫩多汁，壳与肉的口感形成了鲜明的对比。

河虾味道的主调是咸鲜，之后是淡淡的回甘，越品味越能感受到鲜活的河虾比基地内市场上的虾好上不少，醇厚的酱汁萦绕在舌尖，配合着紧致弹嫩的虾肉，口感与味道的双重结合简直令人欲罢不能，甚至完全可以忽略外表奇怪的问题。

“别吵了，队长都开始吃了。”

“什么！

队长你背着我们偷吃！”

“什么叫偷吃？我正大光明吃的，是你们自己不好好吃饭。”

“你们慢慢吵我先吃了。”