格格党

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第27章 失败的烹饪（第1页）

重新笑起来…

听到这个要求，秦琅陷入了沉默。

用西瓜做菜品，用肉做甜品都不曾难倒的他，此刻却站在原地，眉头紧锁了起来。

“抱歉…”

女人露出歉意的表情，“我的要求或许有些让你为难了，这...

秦琅的烤箱“叮”

地一声轻响，像是某种命运的钟声敲响。

他戴上隔热手套，将一盘金黄酥脆、鼓胀饱满的鲜肉月饼从热浪中取出。

香气如潮水般涌出，带着猪油与肉汁交融的独特芬芳，在空气中划开一道浓烈的弧线。

那香味不似寻常点心那般甜腻，反而透着一股粗粝而真实的烟火气，仿佛是从老巷深处某家百年老字号里飘出来的。

食客站在柜台前，目光死死盯着那盘刚出炉的月饼，喉结上下滚动了一下。

“你……真做出来了？”

他的声音有些发颤，像是不敢相信自己亲眼所见的东西，“用肉做的点心？这玩意儿也能叫点心？”

秦琅没说话，只是轻轻将一个月饼推到对方面前，刀尖一挑，剖开一半。

滚烫的汤汁立刻顺着切口缓缓流淌下来，浸润了底下垫着的油纸，泛起一圈圈琥珀色的涟漪。

肉馅呈现出微微颤动的状态，纤维分明却又不失柔韧，隐约还能看见细小的筋膜在光线下反着油亮的光泽。

“试试。”

秦琅说。

食客迟疑了一瞬，终究抵不过那扑鼻而来的诱惑。

他小心翼翼咬下一口，牙齿穿过酥皮的刹那发出清脆的“咔嚓”

声，紧接着便是热流奔涌入口??鲜、咸、香、润，层层叠叠地炸开在他的味蕾上。

他整个人猛地一震，眼眶都红了。

“这……这不是普通的鲜肉月饼！”

他几乎是脱口而出，“这里面……有灵魂！”

秦琅依旧平静，只是眼角微不可察地弯了一下。

他知道这道菜为什么不一样。

因为在剁馅的时候，他没有用机器，而是亲手一刀一刀地将后腿肉切成米粒大小；在摔打肉馅时，他用了七次“三摔三停”

的古法手法，让肌肉纤维充分重组；在调汁时，他加入了一滴三十年陈酿的绍兴花雕，以及半勺由鸡骨、猪骨慢炖十二小时浓缩而成的高汤膏。

这些细节，外人看不见，但舌头记得。

更重要的是??他在做的时候，想着一个人。

那个曾经坐在街角小摊边，一边啃着凉掉的鲜肉月饼，一边笑着对他说：“阿琅，你要不要也当个点心师傅啊？”

的女孩。

她已经不在了。

可她的笑声，还藏在这块月饼的每一层酥皮里。

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“第二十一位食客，请提出您的需求。”