格格党

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第29章 三份鱼汤（第1页）

“你好。”

走在冠凌市最大的菜市场中，秦琅很快来到水产区，看着那里售卖的数十种鱼类食材，笑着询问水产区的老板。

“我打算买条鱼回去煲汤，你有什么推荐么？”

“小子，这你可就问对人了。

...

“下一位。”

秦琅擦了擦手，声音平稳地唤来下一位食客。

站在点餐区前的男人身形瘦削，穿着一件洗得发白的蓝布衫，脚上是一双沾着泥点的旧布鞋。

他低着头，手指紧紧攥着一张泛黄的纸条，指节因用力而微微发白。

空气里飘着鲜肉月饼余留的油香，可他的呼吸却沉重得像是压着千斤石。

“我……”

男人开口，嗓音干涩，“想要一碗汤。”

秦琅点头：“什么汤？”

“娘做的那种。”

男人抬起眼，目光浑浊却执拗，“她以前总在冬至那天熬，用老母鸡、猪骨、干贝，还有……还有一小块火腿。

炖一整夜，天没亮就起来撇浮沫。

她说，汤要清，但味要浓；不能太咸，也不能太淡，得刚好能让人想起家的味道。”

他说得很慢，每一个字都像从心底抠出来的。

秦琅静静听着，没有打断。

这不是一道菜名，而是一段记忆??一段被时间封存、又被饥饿唤醒的记忆。

“你母亲现在……？”

秦琅轻声问。

男人摇头：“走了三年了。

今年冬至，我一个人在家，烧了锅水，想照着印象做一碗，结果……”

他苦笑，“汤是黑的，腥得很，喝了一口就倒掉了。”

他顿了顿，声音更低：“我想再尝一次那碗汤。

不是为了填肚子，是为了……确认我还记得她。”

人群悄然安静下来。

连刚才还在嬉笑打闹的蛋宝和辣辣也停下了咀嚼，怔怔望着那个身影单薄的男人。

秦琅缓缓点头：“我能做。”

男人猛地抬头，眼中闪过一丝光亮，随即又黯淡下去：“可这不算题目吧？你得按难题库来接单。”

“你说的是那张纸？”

秦琅看向他手中紧握的纸条，“我可以不看内容，但我可以告诉你??真正的美食，从来不在题库里。”

他转身走向灶台，动作沉稳。

取一只砂锅，先以冷水下猪骨与鸡架，大火烧开后迅速捞出，冲洗干净。

这是去腥的第一步，也是最基础却最容易被忽略的一步。

接着换新水，放入焯好的骨头、整只嫩母鸡（不去内脏，保留鸡油香气）、泡发的干贝、金华火腿薄片一小块，以及几粒枸杞、两片姜、一颗八角。

“火候是关键。”