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良久,才开口:“我不要菜。”
秦琅挑眉:“那你要什么?”
“我要一场对决。”
林宴直视着他,“二十连胜,一张同意卡。
你已经证明了自己的技艺。
但真正的厨师,不该止步于满足他人愿望。
你应该挑战极限,挑战我。”
人群哗然。
谁都知道,林宴自从夺冠后便隐退赛场,此次现身,竟是为了亲自下场?
“你凭什么认为我会答应?”
秦琅平静反问。
“因为你的眼神。”
林宴淡淡道,“你在做的每一道菜,都不只是为了完成任务。
你在寻找某种东西??也许是认可,也许是答案,也许……是你丢失的一部分自己。
而我,能帮你找到。”
秦琅沉默。
风雪渐大,吹动他的衣角。
终于,他点头:“好。
但规则由我定。”
“请说。”
“我们各自做一道代表‘终结’的菜。”
秦琅道,“不是比技巧,不是比创意,而是比谁能做出让食客流泪的终章之味。
评委,由现场所有吃过我们菜的人担任。”
林宴嘴角微扬:“有意思。
我接受。”
两人各自划出半边灶台,互不干扰。
秦琅闭目凝神,脑海中闪过无数画面:母亲病床前那一碗未能送出的粥,师父临终前没能吃完的饺子,还有那个雨夜独自离开的女孩背影……
他睁开眼,动手。
取上等牛腩,切块焯水,配洋葱、番茄、胡萝卜、芹菜丁,以红酒慢炖。
另起锅炒香蒜末、百里香、迷迭香,加入面粉制成roux,调入牛肉高汤,过滤后融合入主锅。
最后加入一颗完整封存的溏心蛋,用锡纸包裹,埋入砂锅底部。
这是一道法国乡村炖菜??**Pot-au-feudeBoeuf**,但秦琅赋予它新的灵魂。
“这道菜的名字叫《告别》。”
他对围观者说,“它不属于任何国家,只属于那些不得不放手的人。”
炖煮过程中,香气缓慢释放,浓郁却不压迫,像一场温柔的倾诉。
与此同时,林宴的动作极为简洁:一碗米饭,一碟酱油,一枚生鸡蛋,外加一小撮海苔碎。
众人愕然。
这就是他的“终结之味”
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