格格党

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第61章 制作羊肉烧卖 谢谢但没必要（第2页）

“羊头可煮可卤可酱，肉少皮多浇盖辣椒油蒜泥，香得人吐泡泡。”

“上脑肉质滑嫩，什么做法都适宜。”

“外脊肉鲜嫩，最适合煎烤着吃。”

“肋排细嫩腥膻味少，清炖着吃烤着吃怎么吃都好吃。”

“别说了别说了。”

食客们起初还听的津津有味，但渐渐的越听越抓耳挠腮，光听有什么用啊，他们又吃不到。

反而把自己馋得够呛。

“快把这个拿走。”

“快拿走。”

要不然一看到这血呼啦的肉，它们脑海里就想起萧雨歇念咒一般的介绍，什么红烧什么清炖什么热卤什么烧烤......

“明天可以过来一起吃羊肉。”

萧雨歇笑道：“店里会上新一道和羊肉相关的餐品。”

六十斤的羊肉听起来很多，实际上按照部位切割之后，每个部位的肉也就那么多。

萧雨歇往储物空间存了一部分，多是羊蹄子羊脖羊蝎子羊肋排这种带骨头的肉。

他暂时没有想好要做什么，不过明天倒是可以拿出来一些做人情。

嗯...嗯准确来说是做海鲜情。

今天小巴和海龟们出了不少力，这羊肉自是也有它们的它们又没有办法进行加工，只得自己加工之后再给他们了。

剩下的大块肉，萧雨歇仔细挑选出了二肥八瘦的部位，打算加工成餐品放在店里售卖。

至于具体要做什么东西，萧雨歇打眼一看脑子里就冒出了个词——烧麦。

烧麦常见，除了羊肉馅的，烧麦最主要最常见的另一种馅料则是糯米。

荷叶皮里裹着糯米和其他配菜共同混合的馅料，

烧麦常见，馅料也应有尽有。

几乎什么东西都能进行加工，被那薄薄一层荷叶皮裹住。

小麦面粉和水成团，擀压成带着褶皱的荷叶皮，裹住内里的馅料。

不需像包子、饺子、馄饨一样完完全全地用力捏紧，以防下锅后皮馅分家。

烧麦主需要拢住荷叶皮往上一提即可，不需费力封口。

其主要馅料，常见的通常有两种。

一种是以糯米为主要的食材，辅助各种配菜做馅料。

市面上的早餐铺便利店，卖得最多的便是这种。

通常有香菇肉馅，鲜肉馅，梅干菜扣肉馅、咸蛋黄肉松馅......

圆润软糯的糯米经酱料染色变成油润润的深褐色，咬下去咸味是主调。

粒粒糯米中间夹杂着猪油香以及不同辅料的香气。

满足又饱腹。