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第111章 111 酥点三（第4页）

厨神系统不解道。

三天了，这三天宿主放着其他九种点心不学，只做荷花酥。

问题他的荷花酥已经做得很好了，甚至在系统空间外都能复刻出来，不光能复刻出来，还能做出其他花型的酥来。

“我看了配方，它做起来比较精巧，把这个做熟了做旁的就简单些了。”

季榕夏实话实说，“而且荷花酥可以烤也可以炸，我想试试炸出来的味道跟烤出来的区别。”

“最重要的是，我觉得开酥比较难，有些酥点是不用开酥的，只需要将油混合在面里，吃起来是面酥的口感，更多是酥软的感觉，我自己更喜欢荷花酥的口味。”

季榕夏补充道：“我今天还得继续做荷花酥，我刚开始一直用的是配方里的猪油，现在我想试试用牛肉、椰子油、黄油和你提供的起酥油做荷花酥，看看有什么区别。”

堂衿那天把小苏打放入凉水、热水和白醋中，让他观察不同反应的动作启发了季榕夏。

让他光干巴巴地记笔记，季榕夏这脑子看过就忘，但是如果让他自己琢磨着做对比，那他记得就很深刻，并且能够活学活用。

厨神系统明白了，宿主做任务有他的计划和节奏，它没再吱声打扰。

季榕夏分别用不同种的油起酥，做了一排荷花酥。

他现在做这个已经十分熟练。

主料就是油、面粉、水、糖几种。

用油和低筋面粉做出油酥，低筋面粉的烤出来的面点会比较酥脆。

油、水、普通面粉揉成油皮。

用油皮包裹住油脂含量更高的油酥。

要靠面团包油酥，折叠和擀压，弄成一层层的。

油脂一受热就化了，水变成了汽，面团膨胀，层次分明，层层香脆。

季榕夏试了试不同的油做出来的荷花酥。

其中猪油烤出来的花瓣分层得最细腻，黄油也不错，不过季榕夏不太常用黄油，擀开的时候不够熟练，做出来花朵有些歪。

其他的油都比这两种差许多。

“果然配方中建议使用猪油和黄油是有道理的。

但是没有黄油和猪油的情况下别的油勉强也能做。”

季榕夏打量着自己做出的荷花酥说道。

季榕夏戳了戳那几个烤得有些歪的荷花酥。

脸上带着些似有若无的浅笑。

因为只是做对比，这些‘荷花酥’没有染色，季榕夏也只是随便用了些豆沙馅当馅料。

黄黄的，丑丑的。

“其实味道还行。”

季榕夏拿起一个最丑的荷花酥放入口中，这荷花酥入口还能尝到椰子油的味道，他轻轻摇头，他还是更喜欢猪油烤后的风味。

吃完后，季榕夏撸起袖子全神贯注地做了一次荷花酥。

荷花酥刚刚装盘放到灶台上，季榕夏就听到了系统提醒音。

【叮，一盘香酥可口的荷花酥。

】

【荷花酥制作完成。

】