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第187章 187 姜糖一（第1页）

到了夜里，季榕夏在重新翻看了自己的笔记之后，就开始尝试做新菜了。

这对他来说也是一种很新奇的体验。

以前做菜要么是吃过见过的，要么就是跟着小师傅给的菜谱做菜。

头一回什么都不知道，独自摸索。

季榕夏茫然了一瞬，还是重新品尝了一下灶台上的各种食材。

他更正了一些昨日匆匆品尝的错处。

比如香茅本身并没有什么太辛辣的滋味，要仔细尝才会有一点点辛辣的感觉。

其实它本身主要是一种柠檬的香味，尝起来有点像是一点点姜加上柠檬的滋味。

闻着味道有股特殊的草本香味。

教学视频中也说过，有时候品尝到辛辣味道，并不局限于味觉上的辛辣，更多是感觉，辣味甚至更多是一种痛觉。

又比如茱萸则是‘辛’味的刺激。

许多辛辣的食物在烹饪后，本身并不那么辛辣了，主要的作用其实是消除肉的腥味，调节别的食材的味道！

仔仔细细重新将各种食材尝了一遍，季榕夏大概知道要做什么了。

他想用香茅、姜、胡椒粉和少许辣椒为调味料，鸡肉为主料做一道菜。

长时间炖煮会减弱食物的辛辣口味，所以季榕夏选择做炒鸡。

他先是熟练的将鸡肉处理好，姜碾出汁液用其来腌制鸡肉，除了姜汁，季榕夏还加了少许盐、酱油、料酒、小葱、辣椒粉、胡椒粉、少许淀粉水等腌制鸡肉。

香茅切成片，起锅，锅内放油，加入少许葱姜末爆香，再放入鸡肉滑炒，最后放上切成片的香茅。

香茅炒鸡做好后，季榕夏自己先尝了一口。

呃……怎么说呢，有一种香茅是香茅，辣鸡肉是辣鸡肉的感觉。

他们两者的味道根本不融合啊！

像是两个没有关系的人被强行绑定在一起似的。

不难吃，但很怪。

“还能如此啊，我第一次知道一道菜还能这么不和谐。”

季榕夏又尝了尝。

是的，鸡肉很好吃，香茅也不难吃，但两者的味道根本不像是一盘菜里出来的。

好神奇的感觉。

季榕夏思索片刻，决定改换为，用切好的香茅碎腌制鸡肉，最后再一起翻炒。

菜一出来，季榕夏忙不迭地夹起一筷子鸡肉吹了吹，然后放入口中品尝。

“嗯，这样就好多了，味道融合得比较好。

鸡肉带上了一股独特的香味，不难吃。”

季榕夏还挺喜欢香茅独特的味道的，不是辛辣的感觉，是一种香味，用来调味是不错，但要是做辛辣的菜肴，就要放辣椒等其他调味料烹调。

季榕夏试探着对厨神系统说：“小师傅扫描吧。”

【叮，一份风味欠佳的香茅鸡肉。

】