格格党

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20第二十章（第2页）

是啊，平安这么辛苦的打理肥肠还要做菜，他忙活到现在都没吃东西，何朗凭什么吃得这么欢？！

何朗擦擦嘴放下了筷子：“我先尝尝味道，等一会儿一起吃。”

小白再一次看向了碗里的肥肠山，这叫尝尝味道？何朗又一次在他心里的肥肠山上抠了一个洞。

季平安温声道：“没事，不用等我，还有个猪肝，炒一下就行了。”

之前腌的猪肝已经被季平安清洗干净了，此时他往里面加了小半碗面粉和一点盐正在搅拌。

猪肝里面的脏东西被面粉吸附，面粉被染成了淡淡的粉色。

就这么稍微搅拌一会儿后，再用清水一洗，紫红色的猪肝已经褪去了大半的血色，刀口附近甚至微微的开始泛白。

黏糊糊的猪肝看起来清爽了不少，闻着只有淡淡的血腥味。

在何朗以为猪肝处理成这样已经可以时，季平安再一次拿起了调味料。

这次他要锁住猪肝的水分，让猪肝的味道更加嫩滑鲜美。

只见他在碗中加入了胡椒粉、酱油和姜丝。

稍稍搅拌之后，就轮到淀粉出场了。

说是淀粉，看起来却像是白色的石子，这是前段时间做成的山芋粉。

季平安是个勤快的人，周围只要有能耕种的地方，他都种上了南瓜山芋之类扛饿的作物。

今年的山芋南瓜结了不少，吃不完的南瓜可以喂鸡，过多的山芋则被他做成了山芋粉。

做山芋粉是个大工程，在捡到小白前的前半个月，他一直忙着做他的山芋粉。

沉淀好的山芋粉从盆里拿出来的时候是大块的，晒干之后可以根据自己的需要劈成小块。

细小的山芋粉颗粒轻轻一捏就会成为一团粉末，捏不开也没关系，只要遇到水它就能融化。

有时候懒得做菜，季平安就会取一小碗用凉水化开。

煮沸冷却之后，山芋粉就会凝结成粉坨子，切了用油一炒就是一道美味的下饭菜。

幸亏房屋倒塌的时候他的山芋粉没遭殃，不然他大半年的努力就化成飞灰了。

将一小把山芋粉丢到猪肝上稍稍搅拌一会儿，猪肝片表面就裹上了一层乳白色的山芋粉。

用山芋粉裹住的猪肝会更加鲜嫩，做出来之后会有一层薄薄的芡汁，猪肝的卖相会很好看。

山芋粉裹完后，季平安往碗里面加了一勺子豆油。

这是炒猪肝的最后工序，有了这层油-->>本章未完，点击下一页继续阅读