格格党

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第270章 搞个餐厅联盟（第2页）

一种是单纯去餐厅学习，另一种是作为我的合伙人，在学习厨艺的同时提升学历。

法国拥有世界上最好的餐厅和酒店管理课程。”

她笑着说：“可我没想过，您和卢卡斯居然想派厨师来我这里学习，你们可是世界上最顶尖的餐厅啊！”

这话让皮埃尔很高兴：“宁宁，你也是最顶尖的厨师，经营着最顶尖的餐厅。”

宫本听岩西翻译他们的话，说：“所以我能送拓也过来吗？”

岳宁记起宫本先生的孙子宫本拓也，问：“您也要加入吗？”

“是啊！

拓也也需要学习。

我本来想送他去法国学习。”

瓦莱尔突然说：“我们为什么不组成联盟呢？”

“联盟？”

大家的目光全部集中在瓦莱尔脸上。

瓦莱尔看向皮埃尔：“皮埃尔，我们现在都面临困境。

如今的法餐在追求‘简单、细腻、清淡、大胆’方面已陷入病态，对传统做法不屑一顾，认为浓郁的风味、五大母酱、复杂的烹饪过程都该被抛弃。

可这些正是确立法餐高级菜肴地位的根本。

我不反对口感轻盈，但我们也应容许浓郁厚重的口味存在，就像法国的洛可可时期建筑，因为繁复而有魅力。

上次我们三个做了血鸭、红酒炖牛肉和卡酥莱锅，却被抨击说‘路易十六都上断头台多少年了，我们还抱着这些旧式菜肴不放’。”

瓦莱尔说到这儿，情绪微微激动，皮埃尔深以为然：“法餐现在就陷入了这样的怪圈。

那些厨师觉得传统的五大母酱太过古板，复杂的烹饪工序更是浪费时间，可他们根本不明白，正是这些看似繁复的东西，才构建起了法餐的根基啊！”

翻译向岳宁转述了两位大厨的话。

她上辈子接触法餐时，由厨皇博古斯领导的法餐变革已完成，新法餐的理念广泛影响着世界各地的餐饮，而如今法餐内部纷争激烈。

别看皮埃尔盛名在外，却也成了革新派的主要攻击对象。

但皮埃尔并非完全不知变通，他只是想在传统与现代之间找寻平衡。

岳宁想着上辈子最终血鸭和炖牛肉都进入了法国国宴菜单，可见那时的厨师们也达成了和解，协力将法餐推向了巅峰。

那几个法国人叽叽咕咕说个不停，翻译来不及转述给岳宁。

岳宁索性不管了，等他们商量出个结果，肯定会告诉她的。

已经到达博览会现场了。

他们一下车，就被镜头对准，皮埃尔吸引了最多的镜头，这位大厨在世界烹饪界颇具影响力。

港城贸易发展局总裁亲自迎接。

港城国际食品博览会是该局主办的大型活动。

能请到世界级的五位大厨，尤其是皮埃尔这样的烹饪界领袖人物，对提升博览会的知名度影响很大。

岳宁陪着几位大厨坐在前排嘉宾席，财政司司长亲自到场发表演讲祝贺开幕。

开幕仪式后，在主办方负责人的带领下，他们参观展会。

法国的食品酒店展览在烹饪界堪称世界第一，港城的展览会确实还有差距，几位大厨给出了许多建议。

岳宁自然不会放过展示自家产品的机会。

走过内地产品展区时，空气中弥漫着肉香。